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Serpoul da licour
Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale
€ 3,50Quantità: 15 grammi
Prezzo per Kg: € 230,00
Disponibile
Ordine minimo: 10 Pz (150 g)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (15 g)
Da consumarsi entro: 2 anni dalla data indicata sulla confezione
Sconti
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Prodotto da
B.ta Marquion 8/a - Loc. Santo Lucio de Coumboscuro, 12020 Monterosso Grana (CN) - Italia
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Descrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
timo serpillo (Thimus serpyllum L.) in ramo, per la preparazione di infusi alcoolici. Busta da 15gIngredienti
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Descrizione
preparato per tisana di timo serpillo (Thimus serpyllum L.) in purezza, accuratamente privato della parte legnosa della pianta, dalle proprietà tossifughe ed espettoranti e buon rafforzativo del sistema immunitario. Busta da 20 g.
Ingredienti
timo serpillo (Thimus serpyllum L.)
Descrizione
Il pannicolo, diaframma o hanger steak appartiene ai tagli del quinto quarto che fino a qualche anno fa subivano una ingiustificata discriminazione: difficili di cuocere, impresentabili per la tavola, i resti dell’animale. Oggi hanno acquisito autorevolezza grazie all’inventiva degli chef, scopriamone uno: il pannicolo. In molti chiamano questo muscolo diaframma, per semplificare. Il pannicolo è un muscolo che sorregge il diaframma, rientra nel gruppo del quinto quarto poiché è considerato un taglio di scarto, ma solo in Italia!
Infatti, esistono paesi del mondo che lo considerano un taglio di carne pregiato e di prima categoria, insomma, adatto a scalare la classifica dei pezzi gustosi e saporiti.
Il diaframma si presenta come un lastra sottile ricoperta di grasso e da una membrana che ne contraddistingue la consistenza, al termine ha un pezzo finale e più ricco di carne detto lombatello. Un'altra peculiarità di questo taglio è la sua ricchezza di ferro.
La particolarità di questo taglio anatomico, a differenza di altri tagli in continuo movimento che presentano un tessuto connettivo e quindi una quantità di grasso abbastanza elevate, presenta poco grasso e poco tessuto connettivo, in quanto lo stesso muscolo svolge un lavoro molto più particolare, senza avere particolari carichi e soprattutto senza esercitare una particolare forza.
Questo rende quindi questa particolare carne abbastanza tenera, ma anche molto gustosa se cotta nel modo corretto e con la giusta attenzione.
L'Azienda Agricola Facchinetti Eliseo è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Eliseo alleva i suoi bovini nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della natura, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione dei terreni che garantiscono approvvigionamenti per la sua mandria, all'attenzione all'alimentazione e al benessere animale, all'ingrasso e crescita dei suoi capi. Una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.
Denominazione di vendita: Diaframma di Bovino Adulto
Bovini nati in: Francia (preferisci Italia? Guarda in questa sezione)
Bovini allevati in: Francia/Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 600/800 g
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredienti
600/800 g - pezzo intero
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Ingredienti
Noci in guscio
Certificazioni
DEMETER - Demeter Associazione Italia
QC - QCertificazioni- Certificazione della Qualità
Descrizione
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Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
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