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IT_BRASATO_800
Brasato
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Bovì - CarneGenuina
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Via San Michele 24, 24047 Treviglio (BG) - Italia
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Product description
Vuoi una porzione più abbondante? Ordina 2 pezzi e scrivi la tua richiesta nelle note all'ordine.
Questa parte si presenta con leggerissime venature di tessuto connettivo: queste caratteristiche sono ideali per tutte le preparazioni a cottura lenta.
La ricetta del brasato richiede infatti un taglio di carne abbastanza grasso, che resti morbido in cottura. Per un ottimo brasato al Barolo, oltre alla carne giusta, è fondamentale anche scegliere il giusto vino; in genere si consiglia un vino rosso, corposo e con scarsa acidità. La ricetta del brasato tradizionale non è laboriosa, ma richiede ingredienti di qualità e soprattutto parecchio tempo. Il risultato sarà eccezionale, soprattutto se servito nella classica variante del brasato con la polenta.
Questa carne 100% italiana proviene da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia.
L'Azienda Agricola F.lli Assanelli è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Carlo e Simone allevano bovini da tre generazioni, nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della stagionalità, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione. L'azienda è circondata da 40 ettari di terreni che garantiscono la produzione di foraggi destinati all'approvvigionamento dei capi; i campi sono in parte coltivati a mais, erba medica e loietto, in parte mantenuti come prati stabili polifiti ovvero erbe con una molteplicità di essenze locali che arricchiscono la razione dei vitelloni di profumi e nutrienti 100% naturali: l'attenzione all'alimentazione e al benessere animale è estrema. Coltivazione, allevamento, distribuzione: una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.
Denominazione di vendita: Brasato di Bovino Adulto
Bovini nati in: Italia
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 800 g
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredients
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Description
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Carne di Bovino
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Description
Crema idratante, ideale come doposole. La presenza di oleolito di calendula è utile per pelli secche, irritate, con dermatiti, rossori, couperose, per le irritazioni da pannolino nei neonati.
Rinfresca e nutre.
L’assenza di olii essenziali è ideale per chi non ama le fragranze conferendo alla crema l’odore naturale dell’oleolito di calendula.
Ingredients
Aqua (acqua), olea europaea fruit oil (olio d’oliva), calendula officinalis extract (oleolito di calendula), cetearyl olivate*, glycerin (glicerolo vegetale), sorbitan olivate*, benzyl alcohol**, xantham gum (gomma xantana), tocopherol (tocoferolo), dehydroacetic acid** * Emulsionante derivato dall'olio di oliva, ecocertificato ** Conservante ecocertificato, autorizzato da Ecocert (Cosgard)
Certificates
EBC - Eco Bio Control
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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO CERTIFICATO IN BOTTIGLIA DA 0,50 LT.
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Un olio essenziale che può favorire il sonno e supportare in caso di stress, può essere utile per piccoli dolori muscolari, per liberare le vie respiratorie e per trattare una pelle irritata. Tipicamente usato anche come antitarme nei cassetti.
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Pinus Cembra L. - Da raccolta spontanea in Trentino
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Gr. 25 scorzette essiccate e macinate di bergamotto, per aromatizzre piatti dolci e salati
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Scorzette di bergamotto
Certificates
BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization
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Confetti della piu' famosa e antica azienda Pelino di Sulmona che dal 1783 produce i confetti con antiche ricette.
Description
Multi-purpose sanitizing pre-treatment for easy removal of stubborn, colored and greasy stains, such as tomato sauce, dirt on collars and cuffs, wine. Suitable for deep cleaning and home hygiene such as shower stalls, sinks, sanitary ware. Eliminates mold from tile joints. Recommended for the treatment of washable nappies. Refill bottle without spray.
Ingredients
Aqua, Hydrogen Peroxide, Coco-glucoside, Sodium Cocoyl Sulfate, Citric Acid, Canolamidopropyl Betaine**, Etidronic Acid.
Description
INGREDIENTI: cavolo cappuccio (46%), cipolla dorata, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva (10%), aceto di vino (solfiti), zucchero, sale marino, peperoncino (0,001%). ORIGINE CAVOLO CAPPUCCIO: ITALIA/EMILIA-ROMAGNA/RIMINI.
Description
La Passata Sublime viene ottenuta con un processo di trasformazione altamente artigianale, simile a quello delle passate casalinghe. Il pomodoro viene scottato, poi pressato meccanicamente a temperatura ambiente senza alcun riscaldamento, dopodiché imbottigliato e pastorizzato a bagnomaria. È un processo termico molto delicato e rispettoso. La lavorazione avviene entro 12 ore dalla raccolta, che è fatta a mano, con una selezione accurata delle bacche migliori. È una passata densa e dolce, che mantiene intatte le caratteristiche organolettiche del pomodoro. Viene aggiunta solo una piccola percentuale di sale e nessun acidificante tipico dei cicli industriali.
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