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Product Code
COSTINE_1000
Costine
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€ 12,90Quantity: 1 Package
Available
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Manufactured by
Bovì - CarneGenuina
Sold by
Via San Michele 24, 24047 Treviglio (BG) - Italia
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Product description
Per cuocere alla perfezione le costine, sia che si tratti di una cottura più all’italiana o di quella più complessa all’americana, bisogna ricordare principalmente due cose: la prima è quella di togliere sempre la pleura, ovvero quella membrana presente sul retro della slab che a cottura ultimata risulta molto fastidiosa al morso; la seconda cosa da ricordare è che le costine sono ricche di tessuto connettivo e povere di carne, quindi bisogna stare molto attenti a cuocerle in modo che non risultino dure e secche.
Volendo cuocere le costine in modo che risultino tenere e succose, bisogna fare in modo che il collagene si sciolga e la carne raggiunga una temperatura compresa tra i 93/95°C. E’ consigliabile specialmente nelle prime cotture l’utilizzo del foil (cioè avvolgere in triplo strato di alluminio le costine) aggiungendo, all’interno del cartoccio, acqua o aceto di mele.
Insomma, per cuocere le costine ci vogliono molto più tempo e pazienza rispetto alla classica grigliata all’italiana, in cui vengono buttate sul fuoco, annerite e rese tenaci e immangiabili (e che tuttavia in molti si incaponiscono nel mangiare mettendo a dura prova la salute dentale).
Ingredients
1 kg - pezzo interoto write a review
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Miele di castagno in una pratica confezione apri e chiudi
Certificates
CCPB - Organic Products Control and Certification
Description
Companera extra dark with whole, 100g hazelnuts. BIO. ctm provider.
Ingredients
*°Pasta di cacao -*°Zucchero di canna -°granella di nocciole IGP Piemonte 20% - *°Burro di cacao - Emulsionanti: lecitina di soia (certificata non OGM) -°Estratto di vaniglia. Cacao: 60% minimo nel cioccolato. *Ingredienti del Commercio Equo e Solidale °Ingredienti da Agricoltura Biologica
Description
Pasta 100% Nocciole Biologiche varietà Tonda Gentile Trilobata tostate, confezionata in vasetto di vetro da 300 g.
Ingredients
Nocciole da agricoltura biologica
Description
This orange was developed at a monastery in Brazil in 1820 (now widespread in Italy) from a single mutation. This mutation gives birth to a second orange, which grows like a twin but in a smaller space. From the outside, the fruit is easily recognizable by the typical navel located in the lower part of the fruit.
Navels are typically table oranges, with pulpy pulp and medium juice content, but with an intense aroma and exceptional flavors, sweet and seedless, such as to be in great demand by consumers.
Navels are available from the 1st decade of November, are full of vitamin C and are one of the tastiest varieties.
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Dolce tenero di sole mandorle senza farina e grassi aggiunti (mandorle, zucchero, albume), il dolce della tradizione Aquilana per eccellenza. Vassoietto da 350 gr
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