Cooperativa Agricola Poggio alle Fonti

Mio padre con altri soci ha fondato la Cooperativa agricola Poggio alle Fonti di San Gimignano nasce nel 1982 entrando a far parte tra le prime aziende pioniere nel campo dell'agricoltura naturale e biologica. Negli anni si è specializzata nella produzione di ortaggi, verdure e frutta e nella loro trasformazione in salse, sughi e mostarde. 

La trasmissione di padre in figlio dei valori etici e della conoscienza delle piante mi ha fatto nascere interesse per erboristeria e in generale per salute in senso olistico. Così dopo aver conseguito il diploma in Naturopatia, io con la mia socia Stefania abbiamo avviato parallelamente alla suddetta attività una produzione di erbe officinali e aromatiche che trasformiamo in tisane, sciroppi, succhi e oli alle erbe. Ci dedichiamo inoltre a 2 bevande fermentate probiotiche: il Kefir d'acqua e il Kombucha.

Sono quest'ultimi prodotti (dalle tisane in poi) che vorremmo proporre ai Gruppi d'acquisto solidali.
Le erbe che utilizziamo sono il frutto del lavoro di coltivazione nei terreni della cooperativa o da raccolta selvatica in terreni incontaminati. Con il nostro studio e la nostra passione otteniamo dei prodotti di ottima qualità.

A differenza dei prodotti di mio padre, al momento abbiamo deciso di non adempiere alle pratiche burocratiche necessarie per poter riportare il marchio del biologico in etichetta. Questo perchè la mole di carte da compilare è tale che dovremmo sacrificare molto tempo per questo, togliendolo alla cura di aspetti più importanti del nostro lavoro. 

Ci preme ricordare che tutto il terreno è certificato biologico ed è possibile venire a verificare personalmente come si lavora.

Nicolas