Pane a lievitazione naturale. Produrre il proprio Pane

Per chi avesse bisogno di pasta madre anche io la regalo a chi vuole provare e garantisco una pasta madre molto efficace. Io la rinfresco tutte le sere per fare il pane e debbo sempre calmarla un po perchè con i rinfreschi giornalieri prende molta forza e certi dolci non vengono bene per la presenza di zucchero.

Anche le quantità sono importanti: se uno fa un rinfresco di 300 grammi è un conto. Io rinfresco 20/30 kg di pasta madre. Ho poi anche la pasta madre liquida che usiamo per certi tipi di pani, a volte anche insieme a quella dura.

Faccio inoltre anche una pasta madre al sale, questa solo per panificazione.

Inoltre mi ofro per chi avesse bisogno di consigli o risolvere alcune problematiche che si presentano. Io lo faccio molto volentieri. L'esperienza accumulata in 16 anni di panificazione mi piacerebbe metterla a dispozizione. 

Per chi vuole c'è il mio indirizzo di posta: giovanni.larghetti@certello.com

Offerta molto interessante (sia per la pasta madre e ancor più per i consigli!), però vedo che sei un po' fuori mano purtroppo... :(

La pasta madre possiamo consegnarla in tutti i negozi dove consegnamo il pane e sono circa 90 per 3 volte a settimana, da Ancona a Bellaria.

Giovanni

C'è ancora qualche spacciatore/trice di pasta madre in zona Rimini?

ciao a tutti,

sono Giusy,, vivo a Bellaria e sono appena entrata in Eventhia gas uso..........per motivi di salute ho dovuto cambiare alimentazione e vorrei imparare a fare il pane, la pizza, ecc... in casa, con pasta madre e farine rigorosamente bio integrali. C'è qualche buona anima che può aiutarmi? :)

Grazie e buona giornata a tutti.

Giusy