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Product Code
011ANE
ANELLINE DI SEMOLA COLORATE
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€ 2,95Quantity: 500 grams
Price per Kg: € 5,90
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della lontra 53, 4792? Rimini (RN) - Italia
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Bioagricert srl Certification Organization
Chosen by 1 Buying Groups
RIGAS - Rimini (RN)
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Description
Farina biologica macinata a pietra. Il grano di una volta, un gusto sano, autentico e genuino ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in un luogo fresco e asciutto INDICAZIONI BASE La semola è utilizzata prevalentemente per fare prodotti da forno lievitati come pane e torte, grazie all’alta capacità di assorbimento dell’acqua che determina una resa maggiore in lavorazione INFORMAZIONI DI FILIERA Nel cuore della Romagna, in un territorio perfettamente salubre, ricco di storia e biodiversità ed in perfetto equilibrio per la presenza di boschi, prati naturali e campi coltivati nasce Terre Biologiche Valmarecchia. Nelle NOSTRE mani custodiamo la selezione e la cura del seme, dalla crescita in campo alla raccolta, dalla sua trasformazione alle VOSTRE mani, nel totale rispetto delle pratiche dell’Agricoltura Biologica.
Ingredients
Grano duro Saragolla
Description
Queste piccole stelle di pasta nascono per stimolare la fantasia e l’appetito dei più piccoli. Ideali da gustare in brodo, ottime anche per vellutate e minestrine delicate. La miscela di grano duro con cui sono prodotte garantisce una tenuta di cottura ottimale. I grani duri utilizzati per produrre le stelline di semola IRIS, sono italiani e vengono coltivati direttamente all’interno della nostra filiera.
Description
Le Trecce rigate di semola IRIS sono prodotte con una miscela di grani duri scelti da noi con cura ad ogni nuovo raccolto. I grani utilizzati sono italiani e vengono coltivati direttamente all’interno della nostra filiera.
Description
Linguine di grano duro, sono prodotte con una miscela di grani scelta da noi con cura ad ogni nuovo raccolto per garantire un prodotto ad alto valore nutrizionale e con una tenuta di cottura ottimale. I grani duri sono coltivati direttamente all’interno della filiera agricola biologica italiana Iris composta da agricoltori e contadini italiani ed anche da Iris Coop Agricola a Calvatone. Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi. L’essiccazione è effettuata con basse temperature e tempi lunghi, senza quindi danneggiare i pregiati contenuti della semola. La pasta IRIS di semola è adatta alla cottura per il catering - sia abbattuta che trasportata e cotta 3 minuti.
Description
La pasta di semola di grano duro, per le pipe baby biologiche, è prodotta con una miscela di grani scelta da noi con cura ad ogni nuovo raccolto per garantire un prodotto ad alto valore nutrizionale e con una tenuta di cottura ottimale. I grani duri sono coltivati direttamente all’interno della nostra filiera.
Description
Le paste speciali Iris, come i capelli d’ Angelo sono prodotte con trafile particolari che esaltano gusto e qualità. I Nidi, nostra specialità, sono ottimi con sugo ai funghi, di carne o di pesce, i Capelli d’Angelo tipici della nostra tradizione lombarda sono ottimi al burro e parmigiano ma molto adatti anche per il brodo.
Description
I maccheroni sono un formato di pasta diventato così famoso da essere diventato un simbolo che ci contraddistingue nel mondo, al pari degli spaghetti. La trafilatura al bronzo dei maccheroni di semola IRIS, consente di ottenere una pasta gradevolmente più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi. I grani duri utilizzati per produrre i maccheroni di semola IRIS vengono coltivati direttamente all’interno della nostra filiera.
Description
È ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia, dai nostri soci o da aziende a noi convenzionate. L’essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano.
Description
La pasta di semola di grano duro, come le mezze penne biologiche, è prodotta con una miscela di grani scelta da noi con cura ad ogni nuovo raccolto per garantire un prodotto ad alto valore nutrizionale e con una tenuta di cottura ottimale. I grani duri sono coltivati direttamente all’interno della nostra filiera.
Description
Le Trecce di semola IRIS sono prodotte con una miscela di grani duri scelti da noi con cura ad ogni raccolto, i grani italiani utilizzati vengono coltivati direttamente all’interno della nostra filiera.
Description
Trafilatura ruvida : dona alla pasta una superficie ruvida e porosa che trattiene meglio sughi e condimenti. Grano duro Senatore Cappelli: il progenitore della maggior parte dei grani duri coltivati in Italia, selezionato a inizio ‘900
Ingredients
Semola di grano duro varietà Cappelli bio. Può contenere soia e senape.
Description
Esistono molte varianti dei Ditali, tra cui i nostri ditalini rigati, che sono più piccoli rispetto agli originali. Questo formato di pasta corta, di accertata provenienza meridionale, ha origini antiche. Il nome è ispirato allo strumento per lavorare a maglia, il ditale appunto. Questo formato è ideale per zuppe e minestroni ma anche per le cosiddette minestre asciutte. I grani duri utilizzati per produrre i ditalini di semola IRIS vengono coltivati direttamente all’interno della nostra filiera.
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