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Costine Gr 400
€ 4,80
Quantity: 400 grams
Price per Kg: € 12,00
Available
Minimum order: 1 Pc (0,4 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (0,4 Kg)
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Ca' Certino snc, 47863 Novafeltria (RN) - Italia
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Atuttogas - Santarcangelo di Romagna (RN)
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Description
Costine di maiale in porzione da 1Kg. Chiamate anche costicine, costolette, spuntature e puntine, le costine di maiale sono un taglio povero ma molto saporito, ricavato dal costato dell’animale. Specialmente in Toscana, sono conosciute come rosticciana, ovvero la costola di maiale a taglio unico che presenta costine non separate tra di loro.
Per cuocere alla perfezione le costine, sia che si tratti di una cottura più all’italiana o di quella più complessa all’americana, bisogna ricordare principalmente due cose: la prima è quella di togliere sempre la pleura, ovvero quella membrana presente sul retro della slab che a cottura ultimata risulta molto fastidiosa al morso; la seconda cosa da ricordare è che le costine sono ricche di tessuto connettivo e povere di carne, quindi bisogna stare molto attenti a cuocerle in modo che non risultino dure e secche.
Volendo cuocere le costine in modo che risultino tenere e succose, bisogna fare in modo che il collagene si sciolga e la carne raggiunga una temperatura compresa tra i 93/95°C. E’ consigliabile specialmente nelle prime cotture l’utilizzo del foil (cioè avvolgere in triplo strato di alluminio le costine) aggiungendo, all’interno del cartoccio, acqua o aceto di mele.
Insomma, per cuocere le costine ci vogliono molto più tempo e pazienza rispetto alla classica grigliata all’italiana, in cui vengono buttate sul fuoco, annerite e rese tenaci e immangiabili (e che tuttavia in molti si incaponiscono nel mangiare mettendo a dura prova la salute dentale).
Ingredients
1 kg - pezzo intero
Description
Ottime da fare al forno, a bassa temperatura, o alla griglia, le costine sono ricche di gusto e si adattano a molte situazioni 1kg = 4 costine circa
Ingredients
Carne di Bovino
Description
Ottime da fare al forno, a bassa temperatura, o alla griglia, le costine sono ricche di gusto e si adattano a molte situazioni 1kg = 2 costine circa
Ingredients
Carne di Bovino
Description
Farina di grano tenero biologica tipo 0, farina di grani antichi biologica tipo 2, acqua, lievito madre biologico, cipolla, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale, rosmarino.
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Farina di grano tenero biologica tipo 0, farina di grani antichi biologica tipo 2, acqua, lievito madre biologico, cipolla, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale, rosmarino.
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Timo (Thymus vulgaris), foglie e sommità fiorite
Description
Integrate molita flour noodles from stone, containing wheat germ.
Description
Farine provenienti da cereali coltivati con cura dai soci di una grande cooperativa di agricoltori italiani. In buona parte, i cereali utilizzati - soprattutto farro e grano tenero - provengono dal territorio Ferrarese. Lì infatti il Delta del Po favorisce quelle condizioni agronomiche e climatiche che garantiscono i migliori risultati in termini qualitativi. La produzione biologica e il processo di conservazione dei cereali stessi, mediante la tecnica del freddo, consentono poi di avere farine esenti da residui di prodotti chimici.
Ingredients
Farina Integrale
Description
SCATOLONE MISTO composto da totale 6 bottiglie da 0, 75 a scelta *in caso di non indisponibilità di qualche prodotto vi verrà comunicato prima della consegna
Description
Biscuits with cocoa and cashew nuts 300 gr. CTM provider.
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Oltre il 50% in valore Zucchero di canna: Coopeagri/Coopecanera – Costarica, MSS Isole MauritiusZucchero integrale di canna: Colombia/Fundemerca – Ecuador/MCCHAnacardi: India/Elements – Guinea Bissau/TabankaMiele: Coopsol – Argentina/Valdivia – Cile/Mieles del Sur e Lacandona/MessicoCacao: Repubblica Dominicana e altri produttori
Description
Le olive nere sono un prodotto sfizioso e leggero, ideale per antipasti e aperitivi. Ingredienti: Olive nere, olio extra-vergine di oliva, olio di girasole, origano, pepe, sale. Peso netto: 280 grammi
Ingredients
Olive nere, olio extra-vergine di oliva, olio di girasole, origano, pepe, sale
Description
L’olio Hazel-e é interamente prodotto dalle nocciole della varietà Tonda Gentile (Nocciola Piemonte IGP) coltivate e pressate in azienda. Le nocciole vengono sgusciate, pressate a freddo senza l’uso di solventi. L’olio ottenuto viene illimpidito pazientemente per sedimentazione naturale ed imbottigliato senza l’impiego di filtri in base al calendario in accordo con le influenze cosmiche. Si rispettano cosí le qualitá naturali del frutto ed i ritmi della natura con un’estrazione delicata. L’olio di nocciola è ottimo sia in cucina, con interessanti proprietà organolettiche e salutari (tra cui potenti antiossidanti), che sulla pelle, emolliente naturale, ricco di vitamina E.
Ingredients
Nocciola Piemonte IGP Biologica e BioDinamica
Description
Embellished with active ingredients naturally rich in Collagen and Elastin, it helps keep the skin of the body toned, elastic and hydrated. Allantoin, naturally present in snail slime and enriched in the formula, is classified as a SKIN PROTECTIVE with SOOTHING AND RE-EPITHELIZING action; it is also known to help STIMULATE HEALING and to treat skin prone to REDNESS.
CONTAINS:
99% pure snail slime
Enzyme Extract of
Snail slime
Sweet almond oil
Avocado Oil
Goji Berry Extract
Damask rose water
Rice starch
Aloe vera juice
Ingredients
Snail Secretion Filtrate Extract, Aloe Barbadensis Leaf Juice (*), Caprylic/Capric Triglyceride, Ethylhexyl Stearate, Cetearyl Alcohol, Coco-Caprylate, Propanediol, Snail Secretion Filtrate, Glycerin, Rosa Damascena Flower Water (*), Cetearyl Glucoside, Allantoin, Lycium Barbarum Fruit Extract (*), Oryza Sativa Starch, Persea Gratissima Oil (*), Prunus Amygdalus Dulcis Oil (*), Helianthus Annuus Seed Oil, Tocopherol, Ascorbyl Palmitate, Lecithin, Retinyl Palmitate/Carrot Polypeptide, Benzyl Alcohol, Citric Acid, Parfum, Xanthan Gum, Aqua, Capryloyl Glycerin/Sebacic Acid Copolymer, Diheptyl Succinate, Ethylhexylglycerin, Tetrasodium Glutamate Diacetate, Sodium Benzoate, Potassium Sorbate. * from organic farming
Certificates
AIAB - Italian Organic Farming Association
Description
Farro semiperlato biologico, in confezione ATM da 500 g
Ingredients
Farro da agricoltura biologica
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