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Il Culatello è il salume più prestigioso e prelibato. La sua produzione, unicamente artigianale, è legata alla tradizione popolare molto radicata nel nostro territorio: le famiglie contadine, allevavano e macellavano uno o due maiali all’anno e producevano i loro salumi. Il clima umido della zona però non consentiva la stagionatura della coscia suina intera, così si pensò di disossare il prosciutto fresco e stagionare separatamente le parti ottenute: il Culatello e il Fiocchetto. Il Culatello si ricava infatti dalla parte interna della coscia del suino che viene disossata, opportunamente mondata e rifilata fino ad ottenere la classica forma a “pera”.

Viene salato a secco, legato da mani esperte in una vescica naturale di suino e stagionato per almeno 12 mesi in cantina. E’ proprio la lunga stagionatura in questa particolare terra adagiata lungo il grande fiume Po e avvolta nella nebbia, che è fattore determinante, è regime climatico insostituibile per la maturazione e la stagionatura del Re dei salumi, la cui arte è tramandata da generazioni. Il Culatello racchiude in sé la storia di una terra, le tradizioni della sua gente e le particolari caratteristiche del clima.

Questo prodotto proviene dall'azienda agricola da noi selezionata Agricola Tenca. Questa azienda agricola viene fondata l’11 febbraio 1957 dai fratelli Antonio, Luigi e Enzo Tenca. Rimasta interamente a conduzione famigliare, l’Azienda ancora oggi è gestita dai figli e dai nipoti. L’Azienda ha una lunga esperienza nella produzione di cereali: mais, orzo, frumento e legumi come la soja rigorosamente ogm free che sono alla base dell’alimentazione suina per assicurare un prodotto d’eccellenza. A inizio stagione la famiglia Tenca seleziona le sementi migliori, i Tenca lavorano la terra garantendo il giusto rapporto idrico/nutritivo e utilizzano concime naturale, biologico, per arricchirla riducendo sensibilmente l’utilizzo dei concimi chimici.

L'Agricola Tenca può vantare tracciabilità e genuinità dei suoi prodotti perché coltiva, alleva a ciclo chiuso (dalla nascita alla macellazione) e lavora direttamente e personalmente le carni dei propri suini. Solo così si arriva ad avere i migliori salumi, garanzia di genuinità, gusto, profumo, colore, fragranza, sapidità. E’ per questo motivo che l’Agricola Tenca ha scelto di mettersi in gioco andando controcorrente, non uniformandosi ai salumi che tutti conoscono ma rivalutando i saperi e i sapori di una volta, quelli veri. Altra sfida che l’Agricola Tenca può vantare è quella del non utilizzo di conservanti chimici per la conservazione dei suoi salumi.

Ingredienti: Coscia di suino italiano, sale, pepe, spezie
Confezionamento: Sottovuoto
Stagionatura: 12 mesi
Durata del prodotto: 2 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: In frigo a temperatura compresa tra 0 e 4 °C
Allergeni: Non contiene allergeni.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valore energetico: 198 Kcal – 828 Kj
Grassi: 20.9 g
di cui acidi grassi saturi: 5.61 g
Carboidrati: < 0.1 g
di cui zuccheri: < 0.1 g
Proteine: 28 g
Sale: 3.52 g

Peso indicativo: affettato 100 g oppure trancio da 1200g

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100% Made in Italy

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Bistecche o fettine senz’osso leggermente intrecciate e tenere

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Velocissimi e gustosissimi, gli arrosticini sono l'ideale per un aperitivo in compagnia

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This is not a detergent but a real 100% vegetable highly biodegradable liquid soap, saponified by olive oil and coconut oil, with a slow cooking of at least eight hours.

Fresh and balsamic contains essential oils of Mint, Lemon and Tea tree, with a refreshing and antibacterial action. It cleanses the skin gently leaving the skin clean and free to breathe.



100% NATURAL

It does not contain synthetic perfumes, surfactants, foaming agents, preservatives or dyes. Ideal for the whole body and for the whole family.



NEW BIO PLASTIC BOTTLE

The new biodegradable vegetable plastic bottle is 100% bio-based, produced from sugar cane.

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Farina di Mandorle Bio in confezione da 5Kg.

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succo di mele non filtrato ottenuto dalla spremitura di frutti di antichi cultivar locali (var. Countesse, Terous e Dous Bianc). Bottiglia in vetro richiudibile da 20cl

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Dai giardini di spezie dello Sri Lanka È una pianta delicata, che profuma di agrumi, pungente e dolce, il coriandolo Altromercato viene macinato a partire dai semi essiccati. La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali. Abbinamenti: insieme ad aglio, peperoncino, chiodo di garofano e cumino, si adatta perfettamente a piatti di carne e zuppe di verdura e dà vivacità ai piatti di pesce

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In bottiglia di vetro da 500ml

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Nuovissima formula, arricchita da due peptidi tra i più attivi sulle rughe di espressione e di età, che favoriscono la formazione di nuovo collagene. I peptidi arrivano in profondità, fino al derma, sede cruciale della formazione delle rughe. Crema viso ricca, antietà, ideale per le pelli secche, asfittiche e mature. E' costituita da diversi attivi, oli e burri vegetali, con cellule staminali di Vite Rossa ( le staminali vegetali possono stimolare le cellule presenti nel nostro corpo, che con il passare del tempo rallentano la loro funzione di rinnovamento ) inoltre le vitamine (vitamina A retinolo, vitamina B3, vitamina E ), acido jaluronico, filtro solare UVA/UVB che aiuta a prevenire le macchie della pelle ( photoaging ).
Rappresenta un efficace rimedio antiage, per rughe già presenti o per la prevenzione.
Flacone airless da 50 ml

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Fruit to 74% conf. 340 g

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Provenienza: Sicilia

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Il Detergente Mani Igienizzante in Gel formulato con Alcol in concentrazione al 65%. Sicuro in casa e al lavoro

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Idratazione e ringiovanimento 100% Iris Più che una crema, un rituale, una dichiarazione d'amore al proprio corpo, con la nuova formulazione 100% Iris. Si posa con eleganza e come linfa viene assorbita dalla nostra pelle. Luminosa e profumata, siate la pura Venere del maestro Botticelli! Più di una crema, un elisir per il corpo, che contiene tutte le proprietà dell'Iris Florentina. La qualità idroregolatrice permette di usare questa crema su tutte le pelli, riportandole al loro stato di salute, tono e idratazione ottimali. Lasciate che il vostro corpo di trasformi in uno stelo dritto, nutrito, ricco prendendo esempio da questa magnifica pianta. I sette anni di lavorazione, che precedono la distillazione dell'olio essenziale di Iris Florentina, sono premiati da prodotti come quelli appartenenti alla Linea Iris, che realizziamo con amore e ispirazione. * Consigliamo di utilizzare i prodotti della Linea Iris con la ritualità e la sacralità che meritano. Si tratta di una linea preziosa ed elegante, da utilizzare ciclicamente per riportare equilibrio tra corpo fisico e spirito.