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Farina di Farro - 500 gr.
€ 3,00
Quantity: 500 grams
Price per Kg: € 6,00
Out of stock
Minimum order: 1 Pc (0,5 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (0,5 Kg)
Manufactured by
Montagnana - Az. Agr. Biologica
Supplier of BG registered in E-circles.org Organic certification, environmental, origin, etc.Via Ravarano 10 - Loc. Ravarano, 43030 Calestano (PR) - Italia
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Product Code
FARINA_FARRO_500_GRProduct description
Manufactured 100% in Italy
La farina di farro non ha certificazione BIO, ma la semenza ed i terreni su cui sono stati coltivati sono certificati. Il raccolto è stato lavorato e confezionato da Coop. Garfagnana a Sillicagnana (LU), ed anch'essa rispetta il disciplinare BIO.Company certificates
Italian Organic Farming Association Emilia Romagna Organic and Biodinamic Farmers Association CODEX Control and Certification OrganizationChosen by 4 Buying Groups
GAS Effetto Terra - San Biagio di Callalta (TV) - GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS) - GAS Fano Fortuna - Fano (PU) - Gas Ponte di Piave - Salgareda - Ponte di Piave (TV)
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Il farro è un grano antico coltivato per la prima volta circa 8000 e 9000 anni fa.
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Farina di Farro Spelta tipo 0. Il farro è un cereale molto antico e se ne distinguono tre tipi: il Triticum dicoccum, il farro propriamente detto, il Triticum spelta, chiamato anche spelta o farro maggiore, e il Triticum monococcum, chiamato anche piccolo farro. Da un punto di vista nutrizionale, il farro contiene molte vitamine (A, E, C e del gruppo B) nonché sali minerali (magnesio, ferro, calcio) e zinco. Il magnesio, presente in misura elevata, facilita l’utilizzazione dell’insulina e migliora l’attività contrattile dei muscoli, evitando così la comparsa dei crampi (molto utile agli sportivi) e spesso può sostituire il frumento in caso di intolleranza.
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SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association
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Il farro spelta è un cereale molto rustico, adatto agli ambienti più difficili e poveri ed era molto diffuso in passato salvo poi essere abbandonato in favore dei più produttivi frumenti moderni. Abbiamo scoperto che questo cereale si adatta molto bene ai nostri terreni poco fertili, sassosi e molto esposti al sole e siamo rimasti stupiti dalle potenzialità che offre, tanto che da diversi anni lo abbiamo inserito in pianta stabile nella nostra rotazione colturale. I chicchi di spelta sono grandi e molto farinosi, e si prestano benissimo alla trasformazione in farina. La nostra farina è ottenuta mediante macinazione a pietra, che garantisce standard qualitativi e organolettici migliori, ed il risultato è un prodotto di elevata qualità facile da lavorare e utilizzabile sia in purezza che tagliato con altre farine. Lo spelta è un cereale molto aromatico e dal gusto caratteristico, per questo motivo produciamo solo la farina integrale che è il formato che ne esalta maggiormente le qualità. E' ideale per la preparazione di pasta fresca all'uovo fatta in casa tipica della cucina emiliana (tagliatelle, tortelli, anolini ecc.), ma anche per pizza e focaccie.
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Farina di farro spelta integrale
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Farina di Farro Integrale, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato a pietra
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La farina di farro è indicata per la preparazione di biscotti, pane, grissini. Il farro è italiano della filiera IRIS, la lavorazione dei grani è fatta nel molino a cilindri. Viene confezionata in sacchetto di carta. Consigliamo di vedere sul sito le nostre ricette per il pane.
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Farina di farro integrale macinato a pietra
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Farina di Farro
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