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Product Code
F13
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Ethical and Environmental Certtification Institute
Farina di grano tenero antico var. terminillo tipo 1 - 5 kg
Price reserved for Buying Groups
Quantity: 5 Kilograms
Price per Kg: € 3,00
On offer until Mercoledì 01 Gennaio 2025
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Manufactured by
Via Torre Arabella 2 - Loc. Bisano, 40050 Monterenzio (BO) - Italia
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Product description
Manufactured 100% in Italy
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ABCERT - ABCERT
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La nostra farina di grano tenero è ottenuta mediante una lenta macinazione a pietra del nostro frumento tenero coltivato in regime biologico. La molitura avviene mediante un molino a pietra che, come ormai ben noto, garantisce caratteristiche nutrizionali ed organolettiche migliori. Grazie a questo metodo la farina mantiene infatti maggiore quantità di crusca e di germe rispetto alle farine raffinate. Questi componenti sono ricchi di antiossidanti e fibre, essenziali per una buona digestione e per il mantenimento della salute intestinale. Ma la differenza è anche nel gusto e nel profumo, che sono più intensi, più caratteristici, e consentono di mettere in risalto le note aromatiche dei nostri grani. La farina di tipo 1 fa parte delle farine cossidette "semi integrali" ed è una soluzione intermedia tra la "tipo 0" e la "integrale". Per ottenerla è necessario setacciare la farina integrale per eliminare parte della crusca e del cruschello. È la soluzione ideale per chi cerca una farina facile da lavorare ma pur mantenendo una buona rusticità e quindi migliori caratteristiche nutrizionali. È adatta sia alle preparazioni salate (focaccia, pizza, grissini, schiacciate) che dolci (biscotti e torte di pasta frolla).
Ingredients
Farina di grano tenero tipo 1
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MIPAAF - Ministry of Agriculture, Food and Forestry
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