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Product Code
13
GNOCCHETTI SARDI
Price reserved for Buying Groups
€ 1,80Quantity: 1 Piece
Available
Minimum order: 1 (1 Pz)
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Manufactured by
Via San Pio X 8, 30025 Fossalta di Portogruaro (VE) - Italia
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Product description
Manufactured 100% in Italy
1 pezzo corrisponde a una confezione da 500gpasta integrale 55% g.tenero t2 45% grano duro
Chosen by 1 Buying Groups
Gas Caneva - Caneva (PN)
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Description
La pasta di semola di grano duro, utilizzata per produrre i gnocchetti biologici, è prodotta con una miscela di grani scelta da noi con cura ad ogni nuovo raccolto per garantire un prodotto ad alto valore nutrizionale e con una tenuta di cottura ottimale. I grani duri sono coltivati direttamente all’interno della nostra filiera.
Description
È ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia, dai nostri soci o da aziende a noi convenzionate. L’essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano.
Description
La polvere del gambo di Ananas svolge azione digestiva,di drenaggio dei liquidi e di sostegno del microcircolo. Indicato inoltre in caso di gambe pesanti e inestetismi della cellulite.
Ingredients
Ananas (Ananassa sativa Limol.) gambo polvere,gelatina alimentare.
Description
Il Becce è ispirato al nostro amore per il Lambrusco. Le uve sono raccolte da un vigneto di Lacrima di Morro d’Alba posto a sud est in un momento leggermente antecedente rispetto alla tempistica ottimale per farne un vino fermo ma non con l’anticipo di maturazione che di solito viene fatto per una normale base spumante. Dopo la raccolta, una parte del mosto viene separata, congelata e messa da parte per la futura aggiunta nel vino. Il mosto non utilizzato per la futura rifermentazione prosegue la sua evoluzione a freddo e il vino che vi si ottiene segue un processo di affinamento canonico. In primavera, quando si rialzano le temperature, il mosto congelato, dopo una fase di adattamento, viene lentamente inoculato nella massa vinosa. Quest’ultima viene poi imbottigliata per la rifermentazione e permettere alla carica di zuccheri e lieviti di portare alla presa di spuma direttamente in bottiglia senza l’aggiunta di lieviti o zuccheri.
Ingredients
Alcool: 13% Rosso frizzante da uve Lacrima, rifermentato in bottiglia tramite l’aggiunta di mosto congelato, lieviti spontanei
Certificates
DOC - Designation of Origin
Description
I deliziosi agrumi utilizzati per produrre questa particolare ricetta provengono dal giardino di Silvia, situato nella zona collinare soprastante Piano di Mommio. Il giardino di Casa Mimosa, situato in una zona interna rispetto alla strada residenziale, offre ospitalità ad un generoso albero di limone che ogni anno regala i succosi frutti con cui è stata realizzata questa particolare ricetta. La marmellata è stata preparata in pentola di rame con interno di acciaio inox per permettere una cottura uniforme. La confettura viene sistemata ancora calda nei vasi di vetro precedentemente sterilizzati tramite bollitura e subito sigillati con i tappi clic-clac. Una volta raffreddati, i contenitori vengono sottoposti a ulteriore bollitura per un tempo superiore ai 30 minuti per garantire il sottovuoto.
Ingredients
Limoni del giardino di casa Silvia Mele Golden del Trentino Zucchero semolato
Description
Bieta da costa rossa Bio
Certificates
SLOWFOOD - Slow Food Association
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