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Codice Prodotto
IT_LINGUA_1200
Lingua
Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale
€ 17,90Quantità: 1 Confezione
Disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (1 Cf)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Cf)
Prodotto da
Bovì - CarneGenuina
Venduto da
Via San Michele 24, 24047 Treviglio (BG) - Italia
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Descrizione del prodotto
La lingua fa parte dei "pezzi di scarto" del bovino, anche se, tra tutte le frattaglie è una delle più ricche di grasso, e che è sempre presente nel classico bollito misto; dove viene abbinata alla salsa verde a base di prezzemolo.
Prima di cucinarla con le varie ricette, la lingua deve essere accuratamente pulita: sistematela su un tagliere ed eliminatene le ghiandole e il grasso aiutandovi con un coltello ben affilato, quindi mettetela in una ciotola e sciacquatela sotto l’acqua corrente. Una volta terminato questo primo procedimento, trasferitela in una ciotola e lasciatela in ammollo in acqua fredda per circa 2 ore. Durante questo tempo, dovete avere cura di cambiare l’acqua più volte non appena diventa torbida.
Una volta pulita la lingua, i metodi per cucinarla che avete a disposizione sono davvero tanti.
Questa carne 100% italiana proviene da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia.
L'Azienda Agricola F.lli Assanelli è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Carlo e Simone allevano bovini da tre generazioni, nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della stagionalità, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione. L'azienda è circondata da 40 ettari di terreni che garantiscono la produzione di foraggi destinati all'approvvigionamento dei capi; i campi sono in parte coltivati a mais, erba medica e loietto, in parte mantenuti come prati stabili polifiti ovvero erbe con una molteplicità di essenze locali che arricchiscono la razione dei vitelloni di profumi e nutrienti 100% naturali: l'attenzione all'alimentazione e al benessere animale è estrema. Coltivazione, allevamento, distribuzione: una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.
Denominazione di vendita: Lingua di Bovino Adulto
Bovini nati in: Italia
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1,2 Kg
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredienti
1.2 kgper scrivere una recensione
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La lingua salmistrata è una preparazione antica nata per conservare la lingua bovina il più a lungo possibile. Il termine salmistrata deriva dal nome popolare dato al salnitro, ossia al nitrato di potassio, un conservante utilizzato nei salumi, anche in quelli tradizionali.
La lingua salmistrata viene consumata come fosse un salume, tagliata a fette sottili e poi utilizzata nei piatti più disparati, nei risotti, nelle insalate, nella pasta, nei secondi piatti, si abbina bene ai carciofi, alle patate, agli spinaci, al sedano, alle uova (e alla maionese!) e a tutti quegli ingredienti a tendenza dolce, delicati, capaci di smorzare il suo sapore intenso, aromatico e leggermente salato.
Oggi la lingua salmistrata è uno dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Tipici del Veneto, ma è diffusa anche nelle regioni confinanti come la Lombardia, l'Emilia, il Friuli e il Trentino. La variante mantovana prevede di abbinare la lingua alla mostarda di frutta. La lingua salmistrata può essere gustata sia calda che fredda in estate.
Denominazione di vendita: Lingua salmistrata di Bovino Adulto
Prodotto e confezionato da: F.lli Cauli SRL
Scadenza: indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: in etichetta
Peso: 1 Kg
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredienti
1 kg
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Crema calendula due estratti, con malva e camomilla (totale di estratto pari al 30%). E' un valido rimedio nei problemi di pelle e mucose arrossate, con prurito, problemi di circolazione, scottature, pelle screpolata e secca, punture di insetti, emorroidi. Base protettiva per il freddo e ottima doposole in estate.
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Riso dai chicchi perlati molto lunghi, con un nucleo che rimane al dente e una parte esterna che tende a sfarinarsi in cottura. I chicchi contengono un’alta percentuale di amilosio. Per questo in cottura i chicchi rilasciano una buona quantità di amido. Perfetto per le preparazione di risotti mantecati, insalate e antipasti. È un ottimo alleato dell’apparato digerente: oltre ad essere facilmente digeribile, contrasta la fermentazione intestinale, la colite, la stitichezza e la diarrea. Inoltre serve in caso di ipertensione arteriosa e insufficienza renale. Può essere inserito anche nelle diete dei celiaci e dei soggetti in sovrappeso
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RISO 100%
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GLUTEN FREE - Gluten Free
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Farina semintegrale di farro dicocco biologico (triticum dicoccum) macinata a pietra
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Farro dicocco coltivato esclusivamente nella nostra azienda.
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SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
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75% bovino, 25% suino, le nostre salamelle sono un ottimo sostituto alla classica salsiccia nella grigliata della domenica
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La prugna è uno di quei frutti che si apprezza solo quando piace veramente. La sua confettura è invece molto gradevole e accontenta un po’ tutti i palati. La si apprezza soprattutto quando non ci si aspetta molto e proprio in quel caso si rimane piacevolmente sorpresi.
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La crema di nocciola siciliana MONIL Basic è un autentica squisitezza, realizzata artigianalmente, con il 36% delle migliori nocciole siciliane prodotte sui Nebrodi, la crema di nocciola ti conquisterà per gusto e genuinità.
SENZA OLIO DI PALMA, senza conservanti e coloranti, una crema spalmabile di alta qualità che non teme confronti con le più blasonate creme di nocciola industriali.
La crema di nocciola siciliana è ideale per essere spalmata sul pane o biscotti e per farcire dolci.
SCADENZA: 18 MESI DALLA DATA DI PRODUZIONE.
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO, LONTANO DA FONTI DI CALORE.
EVENTUALE PRESENZA DI OLIO IN SUPERFICIE NON COSTITUISCE ALTERAZIONE DEL PRODOTTO, MA PROCESSO NATURALE DI SEPARAZIONE.
VALORI NUTRIZIONALI (valori medi su 100 g): VALORE ENERGETICO 557 kcal, PROTEINE 7, 4 g, CARBOIDRATI TOTALI 49, 9 g, di cui zuccheri 42, 1 g, GRASSI 36, 5 g, di cui saturi 11, 0 g.
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INGREDIENTI: NOCCIOLA DI SICILIA (36%), ZUCCHERO, OLI (GIRASOLE) E GRASSI VEGETALI NON IDROGENATI (COCCO, CACAO), LATTE SCREMATO IN POLVERE, SIERO DI LATTE IN POLVERE, EMULSIONANTE (E322 LECITINA DI SOIA), AROMA (VANILLINA).
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Disclaimer: I dati sul prodotto possono essere inesatti o non aggiornati