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Caprotta stagionata 1 Kg.
€ 26,00
Quantità: 1 Kilogrammo
Non disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (1 Kg)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Kg)
Da consumarsi entro: 6 mesi dalla data indicata sulla confezione
Prodotto da
Azienda agricola Paolo BENAGLIA (capre)
L'azienda ha autocertificato la propria eticità Fornitore di GAS iscritti a E-circles.org Certificazione Biologica, Ambientale, di Origine, etc. Certificata da almeno un Gruppo Qualità di un GASVia Uffogliano 150 - Loc. Casano-Monte di Uffogliano, 47863 Novafeltria (RN) - Italia
= 1
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Codice Prodotto
CST1Descrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Caciotta di oltre 5 mesi. Racconta storie di erbe frescheIngredienti
latte di capra, caglio, sale di CerviaCertificazioni dell'azienda
Istituto Mediterraneo di Certificazione Rete di Mutuo CreditoScelto da 8 Gruppi di Acquisto
Catòlgas - Cattolica (RN) - RIGAS - Rimini (RN) - GaS.Marino - Borgo Maggiore (RSM) - Gas per l'USO - Bellaria-Igea Marina (RN) - GAS-PACHO - pdr Misano - Misano Adriatico (RN) - Atuttogas - Santarcangelo di Romagna (RN) - Mercatino GAS Marecchia - Novafeltria (RN) - Gas Rubicone - Cesenatico (FC)
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Descrizione
Per produrre la Coppa stagionata si utilizzano i fasci muscolari del collo. La salatura a secco si svolge in un unico passaggio massaggiando la carne. Viene poi lasciata a riposo per i successivi 7 giorni.
Una volta che la carne ha assorbito il sale le coppe vengono insaporite con pepe e spezie, insaccate in budello naturale e legate a mano. Vengono poi avviate al processo di asciugatura prima di iniziare la vera e propria stagionatura che durerà circa sei mesi.
Questo prodotto proviene dall'azienda agricola da noi selezionata Agricola Tenca. Questa azienda agricola viene fondata l’11 febbraio 1957 dai fratelli Antonio, Luigi e Enzo Tenca. Rimasta interamente a conduzione famigliare, l’Azienda ancora oggi è gestita dai figli e dai nipoti. L’Azienda ha una lunga esperienza nella produzione di cereali: mais, orzo, frumento e legumi come la soja rigorosamente ogm free che sono alla base dell’alimentazione suina per assicurare un prodotto d’eccellenza. A inizio stagione la famiglia Tenca seleziona le sementi migliori, i Tenca lavorano la terra garantendo il giusto rapporto idrico/nutritivo e utilizzano concime naturale, biologico, per arricchirla riducendo sensibilmente l’utilizzo dei concimi chimici.
L'Agricola Tenca può vantare tracciabilità e genuinità dei suoi prodotti perché coltiva, alleva a ciclo chiuso (dalla nascita alla macellazione) e lavora direttamente e personalmente le carni dei propri suini. Solo così si arriva ad avere i migliori salumi, garanzia di genuinità, gusto, profumo, colore, fragranza, sapidità. E’ per questo motivo che l’Agricola Tenca ha scelto di mettersi in gioco andando controcorrente, non uniformandosi ai salumi che tutti conoscono ma rivalutando i saperi e i sapori di una volta, quelli veri. Altra sfida che l’Agricola Tenca può vantare è quella del non utilizzo di conservanti chimici per la conservazione dei suoi salumi.
Ingredienti: Coppa di suino italiano, sale, pepe, spezie
Confezionamento: Sottovuoto
Stagionatura: 6 mesi
Durata del prodotto: 2 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: In frigo a temperatura compresa tra 0 e 4 °C
Allergeni: Non contiene allergeni.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico: 451 Kcal – 1871 Kj
Grassi: 35.5 g
di cui acidi grassi saturi: 13.2 g
Carboidrati: < 0.1 g
di cui zuccheri: < 0.1 g
Proteine: 32.8 g
Sale: 2.96 mg
Peso indicativo: affettato 100 g oppure trancio da 800g
Ingredienti
Affettato (100g)
Descrizione
La Lonza stagionata, uno dei tagli più magri del suino, viene salata a secco e insaporita con pepe e spezie, insaccata in budello naturale e legata a mano. Al termine dell’asciugatura inizia la vera e propria stagionatura di quattro mesi. La fetta si presenta di colore rosa uniforme. Dal sapore leggermente pepato è ottima da gustare con rucola, grana e aceto balsamico.
Questo prodotto proviene dall'azienda agricola da noi selezionata Agricola Tenca. Questa azienda agricola viene fondata l’11 febbraio 1957 dai fratelli Antonio, Luigi e Enzo Tenca. Rimasta interamente a conduzione famigliare, l’Azienda ancora oggi è gestita dai figli e dai nipoti. L’Azienda ha una lunga esperienza nella produzione di cereali: mais, orzo, frumento e legumi come la soja rigorosamente ogm free che sono alla base dell’alimentazione suina per assicurare un prodotto d’eccellenza. A inizio stagione la famiglia Tenca seleziona le sementi migliori, i Tenca lavorano la terra garantendo il giusto rapporto idrico/nutritivo e utilizzano concime naturale, biologico, per arricchirla riducendo sensibilmente l’utilizzo dei concimi chimici.
L'Agricola Tenca può vantare tracciabilità e genuinità dei suoi prodotti perché coltiva, alleva a ciclo chiuso (dalla nascita alla macellazione) e lavora direttamente e personalmente le carni dei propri suini. Solo così si arriva ad avere i migliori salumi, garanzia di genuinità, gusto, profumo, colore, fragranza, sapidità. E’ per questo motivo che l’Agricola Tenca ha scelto di mettersi in gioco andando controcorrente, non uniformandosi ai salumi che tutti conoscono ma rivalutando i saperi e i sapori di una volta, quelli veri. Altra sfida che l’Agricola Tenca può vantare è quella del non utilizzo di conservanti chimici per la conservazione dei suoi salumi.
Ingredienti: Lonza di suino italiano, sale, pepe, spezie
Confezionamento: Sottovuoto
Stagionatura: 4 mesi
Durata del prodotto: 2 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: In frigo a temperatura compresa tra 0 e 4 °C
Allergeni: Non contiene allergeni.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico: 296 Kcal – 1243 Kj
Grassi: 12.7 g
di cui acidi grassi saturi: 4.71 g
Carboidrati: < 0.1 g
di cui zuccheri: < 0.1 g
Proteine: 45.4 g
Sale: 3.64 g
Peso indicativo: affettato 100 g oppure trancio da 700g
Ingredienti
Affettato (100g)
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
CARNE DI SUINO SEMIBRADO BIO
Ingredienti
Sale, pepe.
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Salsiccia Stagionata di Cinta Senese, 4 salamini, 180 g totali.
Renieri, dal 1964 un'azienda a conduzione familiare che produce salumi stagionati e insaccati privi di additivi di Cinta Senese, allevato al pascolo in completa libertà. La limitata produzione i salumi di Cinta Senese particolarmente ricercati.
Il Cinta Senese è una razza suina rustica particolarmente antica diffusa sulle colline toscane, riconoscibile per il manto nero caratterizzato da una cintura bianca. Tutt'ora viene allevata rigorosamente allo stato brado nel suo habitat naturale, con un'alimentazione spontanea a base di ghiande. In ogni ettaro sono allevati al massimo 5 capi, così da assicurare ad ognuno il massimo del benessere animale.
Renieri porta avanti da decenni la tradizione e la cultura del buon mangiare, rispettando a pieno le tradizioni toscane. Ogni fase della loro produzione viene curata personalmente: salatura, stagionatura e insacco vengono seguite in azienda, con grande attenzione ai tempi tecnici delle lavorazioni tradizionali.
Le carni di Cinta Senese hanno proprietà organolettiche uniche, che permettono una più rapida diffusione degli aromi usati per la speziatura, assicurando ai salumi ottime caratteristiche aromatiche.
Tutti i salumi vengono fatti stagionare seguendo i tempi naturali di maturazione, in ambienti appositamente progettati, curati e che favoriscono il ricambio naturale dell’aria.
Il Cinta Senese è fondamentale per la preparazione dei salumi della tradizione toscana: salame toscano, salame all'aglio, buristo, spalla salata, pancetta, capocollo e finocchiona.
Ingredienti
180 g
Descrizione
CARNE DI SUINO SEMIBRADO BIO
Ingredienti
Sale, Pepe
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
CARNE DI SUINO SEMIBRADO BIO
Ingredienti
Sale, Pepe
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
salume da maiali di razza Suino della Marca allevati allo stato brado
Ingredienti
senza conservanti nè antiossidanti
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Composta di mirtilli biologici, con soli zuccheri della frutta, dal caratteristico sapore dolce e asprigno, si distingue per il suo profumo intenso e autentico. Con mirtilli selvatici di bosco.
Ingredienti
°Mirtilli 65% - °Succo di mela concentrato – Gelificante: pectina *Ingredienti del Commercio Equo e Solidale °Ingredienti da Agricoltura Biologica
Descrizione
Modulo LED autonomo (design R&D Litek), sia da un punto di vista elettrico che meccanico, ad alte prestazioni per applicazione in apparecchi/lanterne esistenti.
Stampo in alluminio anodizzato e sistema d’interfaccia personalizzato in alluminio verniciato in poliestere a polvere a lunga durata antracite, con schermo protettivo in vetro temperato da 4 mm extra chiaro (escluso vers. 3D). Tonalità luce standard neutra (4000°K), calda (3000°K) o molto calda (2700°K); ottiche stradali, roto-simmetriche e diffondenti con emissione totalmente cut-off (escluso vers. 3D). Nuovi MULTICHIP LED a base ceramica per rifusione diretta, LED elettricamente isolati dal sistema termico di dissipazione, sistema di pilotaggio in corrente costante Vdc, diverse tipologie di funzionamento/gestione; sistema LITEK di dissipazione calore TCS (Thermal Cooling System) ridondante e con controllo automatico della temperatura, alimentazione 110/270Volt 50/60 Hz, sistema anticondensa brevettato GORE-TEX®, grado di protezione IP66, resistenza agli urti IK10, viteria in acciaio inox o isolanti.
Caratteristiche tecniche
• Struttura in alluminio stampato e anodizzato
• Ottiche secondarie in PMMA ad alta efficienza
• Schermo protettivo in vetro temperato 4 mm extra chiaro (escluso vers. 3D)
• Grado di protezione IP66 montato
• Resistenza agli urti IK10
• Classe d’isolamento I o II
• TCS - Thermal Cooling System
• Versioni cut-off conformi a LL.RR. (escluso vers. 3D)
• Bulloneria esterna in acciaio inox o isolanti in nylon
• Sicurezza fotobiologica secondo EN 62471:2008 e IEC/TI 62471:2009
• Made in Italy - EU - marcatura CE
• Dimensioni: d. 220 mm minimo, peso 2/2, 5 Kg.
Vantaggi-Opzioni
• Sistema totalmente chiuso e certificato come dispositivo autonomo al fine di rendere il corpo illuminante esistente un semplice supporto meccanico privo di qualsiasi dispositivo elettrico
• Conservazione e valorizzazione cromatica del patrimonio storico e monumentale
• Colore di finitura nero elegante e adattabile alla maggior parte delle lanterne esistenti
• I moduli, le relative ottiche ed i sistemi di alimentazione a corredo sono contenuti all’interno di un corpo il cui telaio è realizzato in materiale metallico non ferroso
• Flessibilità di adattamento alle strutture esistenti con riduzione dei costi d’investimento
• Ampia gamma di tonalità di bianco ed elevate rese cromatiche “Litek Rinascimento Urbano”
• Funzionamento: OF - DM - DMP- HTM - TLC
• Controllo automatico della temperatura
• Dimmerabile/Programmabile
• Rapidità di pulizia e ridottissima manutenzione
• Opzione di protezione integrativa dalle sovratensioni di linea
• Lunga aspettativa di vita e affidabilità
Descrizione
Caffè Lazzarelle macinato per moka miscela Classica 50% arabica e 50% robusta composta da 5 differenti tipi di caffè
Ingredienti
Santos il più classico dei caffè brasiliani: ha un aroma morbido e pieno, che lascia un retrogusto al cioccolato. India Plantation: la sua densità e la sua cremosità sono date proprio dalla natura del suolo della piantagione da cui proviene. Ha un aroma fruttato con sentori di mandorla e bassa acidità. Uganda robusta screen 18 naturale: si distingue per le sue note erbacee, il suo gusto speziato e l’aroma pieno e corposo. Arabica Nicaragua shca: caffè profumato, corposo con un’acidità media, aromatico e molto dolce. Colombia Supremo: equilibrato e morbido con note di frutta, cioccolato e caramello, un'acidità brillante e un retrogusto piacevole e pulito.
Descrizione
Le gallette di riso vengono ottenute tramite pressione a caldo dei chicchi. Ideali per un consumo al posto di pane, grissini o cracker tradizionali, si possono utilizzare anche per la preparazione di tartine.
Ingredienti
– Riso integrale bio – Sale rosa del’Himalaya
Descrizione
Piana degli Ulivi Blend Ogliarola di Lecce/Cellina di Nardò
Ingredienti
Olive
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