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E' un formaggio innovativo, con basso tenore di grasso (15%) e minima presenza di colesterolo (53 mg/100g) cioè il 50% in meno rispetto ad un tradizionale formaggio, ottenuto dalla lavorazione di latte pastorizzato.
Risulta particolarmente delicato e gradevole, grazie al sapore tenue ed alla pasta soffice, che danno il nome al prodotto, leggero come un fiocco di neve, che a Livigno è di casa.
La pasta morbida e delicata, il gusto dolce, il colore bianco, ne fanno un prodotto unico, adatto a chi vuole assaporare il buon formaggio senza eccedere nell’assunzione di grassi e colesterolo.

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Cavolo palla di neve Bio

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Scampia come non è mai stata raccontata. 27 racconti scritti da chi tutti i giorni vive il quartiere. Dedicato alla vittima innocente di camorra Antonio Landieri.

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Nino è il Fiocco Cotto di Capitelli La materia prima, proveniente dai migliori allevamenti italiani, viene selezionata dal nostro responsabile carni direttamente sulle linee di macellazione. Il fiocco viene infuso con erbe e spezie, viene massaggiata per diversi giorni ed in fine avvolta in pezze di tela grezza per essere avviata alla cottura che dura per un intero giorno.

Il prosciutto cotto San Giovanni entra nella categoria IN PUNTA DI COLTELLO, considerata la più esclusiva della guida SALUMI D’ITALIA 2019 de l’Espresso, l’unico cotto a ottenere il massimo riconoscimento 5 SPILLI. Si può dire Miglior Cotto d’ Italia?

Claudio Capitelli è sempre stato un appassionato di cibo e di impresa, nasce in una famiglia numerosa che, già nel periodo tra le due guerre, gestisce una importante attività di commercio alimentare. Negli anni ’60 apre i primi supermercati della provincia di Piacenza e nel 1976 realizza le sue aspirazioni fondando, a Borgonovo Val Tidone, il Prosciuttificio Capitelli.

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Fiocco di prosciutto di Suino Nero di Calabria, 
affettato in porzione da 100 g sottovuoto o intero da 1,5 Kg.

Filiera Madeo, dal 1984 una filiera corta e a ciclo chiuso, a conduzione familiare che produce salumi stagionati e insaccati di Suino Nero di Calabria, allevato senza antibiotici dalla nascita.

ll maiale nero era, fino agli anni Settanta, la principale fonte di sostentamento delle famiglie contadine calabresi.
Successivamente, a causa dello svuotamento delle campagne, questa razza secolare ha rischiato di scomparire, insieme alle tradizioni contadine più autentiche, rendendo ora ancora più prezioso il recupero di questa linea produttiva.

Il suino nero di Calabria ha un'indole rustica e allevarlo richiede vita allo stato brado e assoluto rispetto dei suoi ritmi di crescita lenta; ciò garantisce la produzione di una carne di gran qualità, più magra e ricca di grassi insaturi buoni, rispetto a quella del suino rosa.


Filiera Madeo rappresenta un'azienda che da sempre punta a valorizzare le eccellenze del suo territorio e dal 1990 ha iniziato un percorso di selezione e recupero della razza autoctona di suino nero calabrese, rappresentando oggi la filiera autoctona più importante d'Italia, attenta all'alimentazione sana degli animali e al loro benessere.

Il territorio calabrese garantisce le condizioni ottimali per l’allevamento di suini neri calabresi che in questi ambienti hanno trovato, infatti, l'habitat perfetto: allevati allo stato brado e semi-brado, sono sempre liberi di grufolare alla ricerca di radici, erbe e olive completando spontaneamente la loro razione costituita solitamente da mais, verdure di stagione e cereali auto-prodotti dall'azienda. Questi suini vengono allevati rispettando i tempi delle leggi naturali, come una volta: vivendo liberi hanno tempi di crescita più lunghi, simili a quelli del cinghiale.

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Ecco dopo oltre quarant’anni il primo libro scritto da Antonio Skármeta. Questa è la storia di un giovane arrogante che arriva nelle strade di Santiago per diventare un calciatore, nel frattempo la sua nazione passa dall’entusiasmo socialista di Allende al colpo di stato di Pinochet, capace di trasformare uno stadio di calcio in un centro di tortura.

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Coltivato e prodotto direttamente da noi in alta montagna, l'oleolito di canapa è molto utile in molte situazione quali insonnia, mal di testa, ansia, stress, dolori muscolari.. La sua efficacia è spesso istantanea, nonostante siano necessarie pochissime goccia sub linguali o sulla parte da trattare.

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Flour

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A tasty and quick vegetarian dish. Ready in minutes. Ideal as a main dish, but also as finger food for a healthy and tasty drink. Good to enrich the pasta sauce. Almaverde the meatballs are made with soy and vegetables Biological. Tasty and keep soy meatballs, source of fiber and protein. Weight: 160ml Ingredients Soja textured hydrated * 38% (water, soy * 37%), water, breadcrumbs * (fairy soft wheat "0" *, salt, yeast), onion *, wheat gluten *, batter * (corn flour *, wheat flour type "0" *, wheat starch *, salt, raising agents: sodium hydrogen carbonate, monocalcium phosphate), grated cheese * (* milk, microbial rennet, salt), egg white powdered egg *, natural flavors, sunflower oil *, coconut oil *, thickener: carrageenan, salt, oat fiber *, garlic *, yeast extract, thickener: xanthan gum, spices *. * organic ingredients

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La Bruna Alpina si distingue per l’equilibrio tra qualità e quantità del latte prodotto, particolarmente adatto alla caseificazione. Con un patrimonio di circa 750.000 capi, è la seconda razza da latte in Italia in termini di diffusione. Più ricco dal punto di vista nutrizionale, dal sapore dolce e cremoso, definiamo questo tipo di Parmigiano Reggiano, elegante. Essendo il suo latte più denso, per produrre una forma servono 50 litri in più di latte rispetto alla frisona e maggiore è la capacità richiesta al casaro durante la fase di spinatura e di rottura della cagliata. Tutti i prodotti derivanti da questo tipo di latte pregiato vengono tutelati dal Consorzio Valorizzazione Prodotti Razza Bruna di cui facciamo parte.

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Cream with balsamic vinegar - 150 ml

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100% Made in Italy

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Italian durum wheat semolina, Chicca Rice 20% [see], water, zucchini 19%, onions, breadcrumbs (wheat flour type 0, water, salt, yeast), prepared vegetable broth [sea salt, yeast extract , rice flour, sunflower oil, onion, carrot, celery, spices (turmeric, mace), parsley], sea salt, oat fiber, extra virgin olive oil, basil, curry, garlic - Validity ': 65 days, guaranteed delivery - CONSERVATION in refrigerator at + 4

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Vino bianco, base Glera (che indica il terreno contiguo alla casa rurale e alla cantina)

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Pelle secca che perde turgore. Pelli secche, opache, che hanno perso tono e turgore. Si riconoscono all'Olio di jojoba e al Burro di Karite' qualita' rigeneranti della pelle con alto potere emolliente e idratante che sinergizza con Aloe, acqua di Sclarea, Iris e si sposa perfettamente al pregiato Ylang-Ylang, al dolce Arancio, per rendere questa crema adatta alle pelli secche, che non sopportano i detergenti, che sono poco elastiche e tendono ad un precoce invecchiamento ed alla perdita di tono. Usatela anche per proteggervi dal freddo o come trattamento dopo il sole, non vi deludera' mai.

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250 ML.