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La Lonza di maiale, porzionata intera o a fette, peso 700 g.
Questo taglio di carne deriva dal carrè di maiale, disossato.

Viene chiamata anche arista di maiale: la ricetta dell'arista al forno ha numerose varianti e altrettante ne esistono per la ricetta della lonza arrosto. Ma è doveroso specificare che si tratta assolutamente dello stesso taglio di carne suina!

Questo taglio viene anche spesso utilizzato nella classica cottura in padella, a cui consigliamo di aggiungere qualche funghetto per rendere più saporito e colorato il piatto. Un ottimo modo per gustare la lonza è impanarla nella farina, rosolarla su entrambe i lati e tenerla al caldo in una pirofila chiusa; nella padella dove si è fatta dorare la lonza sciogliere un quadratino di burro e aggiungere farina mescolando per ottenere un composto morbido, aggiungere latte e noce moscata e ultimare all'interno di questo sugo la cottura della carne.

La lonza di suino è molto adatta anche come carne per i saltimbocca alla romana: la ricetta dei saltimbocca prevede che le fette di carne di maiale vengano cucinate nel burro, infarinate e preparate insieme a salvia e prosciutto crudo.

I nostri animali provengono da allevamenti suini che operano nel rispetto del benessere animale e della sostenibilità, con un'alimentazione a base di cereali di produzione propria.

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La Lonza stagionata, uno dei tagli più magri del suino, viene salata a secco e insaporita con pepe e spezie, insaccata in budello naturale e legata a mano. Al termine dell’asciugatura inizia la vera e propria stagionatura di quattro mesi. La fetta si presenta di colore rosa uniforme. Dal sapore leggermente pepato è ottima da gustare con rucola, grana e aceto balsamico.

Questo prodotto proviene dall'azienda agricola da noi selezionata Agricola Tenca. Questa azienda agricola viene fondata l’11 febbraio 1957 dai fratelli Antonio, Luigi e Enzo Tenca. Rimasta interamente a conduzione famigliare, l’Azienda ancora oggi è gestita dai figli e dai nipoti. L’Azienda ha una lunga esperienza nella produzione di cereali: mais, orzo, frumento e legumi come la soja rigorosamente ogm free che sono alla base dell’alimentazione suina per assicurare un prodotto d’eccellenza. A inizio stagione la famiglia Tenca seleziona le sementi migliori, i Tenca lavorano la terra garantendo il giusto rapporto idrico/nutritivo e utilizzano concime naturale, biologico, per arricchirla riducendo sensibilmente l’utilizzo dei concimi chimici.

L'Agricola Tenca può vantare tracciabilità e genuinità dei suoi prodotti perché coltiva, alleva a ciclo chiuso (dalla nascita alla macellazione) e lavora direttamente e personalmente le carni dei propri suini. Solo così si arriva ad avere i migliori salumi, garanzia di genuinità, gusto, profumo, colore, fragranza, sapidità. E’ per questo motivo che l’Agricola Tenca ha scelto di mettersi in gioco andando controcorrente, non uniformandosi ai salumi che tutti conoscono ma rivalutando i saperi e i sapori di una volta, quelli veri. Altra sfida che l’Agricola Tenca può vantare è quella del non utilizzo di conservanti chimici per la conservazione dei suoi salumi.

Ingredienti: Lonza di suino italiano, sale, pepe, spezie
Confezionamento: Sottovuoto
Stagionatura: 4 mesi
Durata del prodotto: 2 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: In frigo a temperatura compresa tra 0 e 4 °C
Allergeni: Non contiene allergeni.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valore energetico: 296 Kcal – 1243 Kj
Grassi: 12.7 g
di cui acidi grassi saturi: 4.71 g
Carboidrati: < 0.1 g
di cui zuccheri: < 0.1 g
Proteine: 45.4 g
Sale: 3.64 g

Peso indicativo: affettato 100 g oppure trancio da 700g

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100% Made in Italy

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Il segreto per cucinare un buon roast beef è da ricercarsi nella cottura e nella scelta degli ingredienti per condire la carne. Dentro rosea ma non al sangue, tenera e molto saporita, con quell'affumicatura che aggiunge un tocco in più. Hot Beef Rub 62 è una miscela dal profumo inconfondibile di timo e rosmarino, uniti dal pungente aroma del peperoncino messicano che renderà il vostro roast beef un vero capolavoro. Ideale per tutte le carni di manzo.

Ingredienti: timo, cipolla, paprica dolce, sale, pepe nero, pepe bianco, aglio, zucchero di canna, origano, peperoncino, noce moscata, cumino.

Peso: 100 g

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Per ogni tipo di pelle. Quando si desidera idratazione, tono, elasticità. Crema idratante per il viso. Moderne e recenti indagini hanno dimostrato l'efficacia di Viola nella regolazione del processo di idratazione della pelle aumentando la produzione di acido ialuronico e nella sintesi di acquaporine così che il trasporto di acque nel derma sia assicurato e migliorata la permeabilità e l'assorbimento di nutrienti. Viola tricolor stimolando i naturali processi di idratazione della pelle la rende tonica, elastica, morbida e con un vero aspetto di salute. Una crema per il viso adatta all'estate, leggera, delicata e con un tocco inconfondibile di gelsomino. Con il 5% di estratto di Viola, contiene inoltre acqua di Mela, Rosa e Iris florentina, estratto di Cetriolo, olio vegetale di jojoba, Cartamo, Macadamia, Avocado, Enotera, Burro di Karitè, elisir di Viola e Ciliegio, puro olio essenziale di Gelsomino.

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Ottimo per crostoni, bruschette e insalate.

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Le donne africane chiamano il Karité “l’albero della giovinezza”. Questo burro è veramente prezioso per il corpo, grazie alle sue proprietà nutrienti ed emollienti.



Anche il burro di cacao ha spiccate proprietà emollienti e nutrienti ed è particolarmente indicato per tutti i tipi di pelli, ma soprattutto per quelle secche o mature.

Possiede inoltre importanti proprietà antiossidanti, grazie alla presenza di polifenoli che stimolano la produzione di collagene, conferendo elasticità alla pelle e aiutando a contrastare l’invecchiamento cutaneo (anti età). La presenza dei polifenoli è molto utile per contrastare dermatiti ed eczemi.



L’olio di jojoba è una cera liquida usata da secoli dai nativi americani per curare i tessuti infiammati.

Ha una composizione molto simile al sebo, principale costituente del mantello lipidico che ricopre e protegge la pelle mantenendola idratata. Quando questo viene a mancare (uso di detergenti aggressivi, lampade solari o mancanza d’idratazione) le conseguenze sono infiammazioni, dermatiti o desquamazioni.

L’olio di jojoba rivitalizza, rigenera e lenisce la pelle irritata, la rafforza e previene le rughe. La sua facilità di assorbimento e la sua grande capacità di penetrare attraverso i l'epidermide, lasciano la pelle liscia e setosa.

L’olio di babassu è l’elisir di bellezza delle donne brasiliane. è conosciuto per le sue notevoli proprietà anti-age ed emollienti, che lo rendono un ottimo rimedio naturale per una pelle esigente e matura.

Entrando a contatto con la temperatura corporea diventa immediatamente morbido, facile da spalmare e di rapido assorbimento.



La cera d’api vergine possiede numerose proprietà emollienti e anti-disidratanti. Particolarmente indicata per pelli molto secche, forma una pellicola protettiva sulla cute.



La vitamina E, o tocoferolo, ha proprietà antiossidanti, combatte i radicali liberi e favorisce il rinnovo cellulare. Protegge dunque la pelle dall'azione dei radicali liberi, i principali responsabili dell'invecchiamento cutaneo e dei danni cellulari. Ha inoltre effetti antinfiammatori, utili in caso di eritemi, arrossamenti, scottature dovute all'eccessiva esposizione al sole.



L’Ascorbil Palmitato è una forma di acido ascorbico (vitamina C), penetra rapidamente attraverso la pelle e le membrane cellulari, dove esercita la sua azione antiossidante, contribuendo a prevenire l’invecchiamento cellulare e la degenerazione del collagene, per la sintesi del quale svolge un ruolo fondamentale.

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La pasta di semola di grano duro è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia dai nostri soci o da aziende a noi convenzionate, con metodo rigorosamente biologico.
L'essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano.

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Provenienza: Sicilia

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100% Made in Italy

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Typical sicilian product, prepared according to the traditional recipe with top quality raw materials. Excellent on first courses and appetizers, delicious on toasted bread (Bruschetta). From sicilian tomatoes picked by hand and dried under the sicilian sun, cultivated according to the concept of natural and sustainable agriculture, without the use of chemicals. Store in a cool, dry place. Once open, it is advisable to mix and store the product in the refrigerator. Vegan. Non GMO.

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100% Made in Italy

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Bribon è cioccolato al latte biologico con crispies di quinoa, per una super croccantezza e una leggerezza extra senza rinunciare al gusto morbido e pieno del latte.

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Saponified from vegetable oils and OE Eucalyptus

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Confezione regalo doppia che contiene:
- BIANCO 250 ml
- ART. 10 250 ml

Una idea regalo per gustare due diversi prodotti dell'Acetaia Pagani.
Un BIANCO dall'aroma fruttato ed agrodolce che si presta bene per essere utilizzato sulle verdure crude, cotte e con il pesce.
Ed il nostro ART. 10 che è ottimo in cucina sia per uso quotidiano nelle insalate ma anche per cucinare direttamente con carni o verdure.