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Product Code
PS13
Tagliatelle al cioccolato
Price reserved for Buying Groups
€ 0,80Quantity: 100 grams
Price per Kg: € 8,00
Available
Minimum order: 1 Pc (0,1 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (0,1 Kg)
Manufactured by
Pastificio artigianale In Pasta - Cibo e Convivio
Supplier of BG registered in E-circles.orgCorso Garibaldi 50, 55100 Lucca (LU) - Italia
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Product description
Manufactured 100% in Italy
100% Made in ItalyIngredients
Semola di grano duro bio, cacao amaro del Commercio Equo-solidale, acqua.Chosen by 2 Buying Groups
Gas Versilia - Viareggio (LU) - RIGAS - Rimini (RN)
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Description
In collaborazione con il pastificio artigianale Columbro di Fano, che si dedica alla produzione di pasta biologica da oltre 40 anni, sono di recente nati due nostri nuovi prodotti semintegrali trafilati al bronzo: Tagliatelle a nido e Paccheri.
La particolare trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una consistenza ideale, con la giusta porosità e rugosità per assorbire ed esaltare tutti i sapori del condimento. Inoltre, la lenta essiccazione di oltre 36 ore all’interno di celle statiche con una temperatura inferiore ai 60 °C, consente di preservare intatte le qualità nutrizionali delle materie prime, fondamentali per una dieta sana e una migliore digeribilità.
Description
La pasta artigianale NOJA’ è prodotta esclusivamente con le nostre farine, realizzando così una filiera chiusa a garanzia di una maggiore qualità e controllo del prodotto e delle materie prime utilizzate, dalla raccolta nei campi alla degustazione a tavola. La nostra pasta secca è prodotta utilizzando procedimenti e attrezzature artigianali, come la TRAFILATURA AL BRONZO, che rende la pasta capace di assorbire perfettamente qualunque condimento, e L’ESSICAZIONE LENTA (dalle 30 alle 36 ore) e a BASSA TEMPERATURA, che ne conservano e garantiscono il sapore e la genuinità. Le tagliatelle, in particolare, vengono “annidate” a mano, ciò vuol dire che 2 persone manualmente formano la famosa forma di nido che si ritrova nelle confezioni, per preservare l’integrità e i sapori del prodotto. Essendo un prodotto artigianale, composto solamente da acqua e farina, consigliamo di cuocere la nostra pasta in abbondante acqua e di non superare i tempi di cottura indicati sulla confezione: se scolata al momento giusto, la pasta può essere consumata anche dopo qualche ora (es. ripassata in padella) senza che si rischi alcun problema.
Ingredients
Farina di farro (triticum dicoccum) semi-integrale macinata a pietra, acqua.
Certificates
SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association
Description
Tagliatelle fatte a mano Ingredienti uova fresche pastorizzate biologiche da galline allevate a terra, farina di grano tenero Molino Paolo Mariani, grani 100% italiani
Ingredients
uova, farina di grano tenero
Description
Prodotto a Sequals Pn distribuito da Macino Mulino di Godo Elena Scagnetto Gemona del Friuli Ud
Ingredients
FARINA DI VINACCIA DI RIBOLLA GIALLA
Description
1 pezzo corrisponde a una confezione da 500g pasta integrale 55% g.tenero t2 45% grano duro
Description
Le castagne macinate per questa farina provengono dai castagneti dell'Azienda Agricola La Bucolika e limitrofi. Le castagne vengono essiccate con metodo tradizionale in un canniccio riscaldato da un lieve fuoco per circa 40 giorni. Dopo un'accurata cernita, le castagne secche vengono macinate in un mulino a pietra per produrre la farina.
La farina bianca è ricavata dal grano Aiace coltivato dall'Azienda Agricola Bongi Antonio di Fivizzano.
Entrambe le aziende non usano trattamenti nè concimi chimici.
Ingredients
Farina di grano tenero 70%, farina di castagne 30%, acqua. Tempo di cottura circa 3 minuti Contiene glutine
Description
1 pezzo corrisponde a una confezione di 500 g pasta al farro( 55% t2- 45% grano duro)
Description
La più classica pasta lunga fatta a mano e trafilata al bronzo, che rappresenta una delle specialità della cucina piemontese. Noi la realizziamo con farina Bio, unita alle nostre nocciole tonde gentili trilobate del Monferrato che donano profumo e sapore. Una specialità unica com’è unico il nostro territorio.
Ingredients
SEMOLA DI GRANO DURO BIO* (85%), prodotta e molinata in Italia FARINA DI NOCCIOLA BIO* (minimo 20%), acqua. l’asterisco identifica gli allergeni
Certificates
VEGAN OK - Vegan Ok Certification
Description
Le tagliatelle a NIDO di semola, i NIDI fanno parte delle SPECIALI, lentissima essicazione essiccate su telai, ruvide al tatto ottime con abbondante sugo, ma anche al burro. Sono prodotte da grano duro coltivato nella filiera agricola biologica italiana IRIS, dal campo alla forchetta, garantiamo una pasta biologica di alta qualità. I nostri MASTRI PASTAI dicono che la nostra MATERIA PRIMA È VIVA... si vede che non è trattata, è più difficile da lavorare ma con un profumo intenso. La pasta più difficile da pastificare, soffiata in un cilindro di acciaio prende questa forma a NIDO, la lenta essicazione e la bravura dei pastai è garanzia di tenuta di cottura.
Description
La pasta artigianale NOJA’ è prodotta esclusivamente con le nostre farine, realizzando così una filiera chiusa a garanzia di una maggiore qualità e controllo del prodotto e delle materie prime utilizzate, dalla raccolta nei campi alla degustazione a tavola. La nostra pasta secca è prodotta utilizzando procedimenti e attrezzature artigianali, come la TRAFILATURA AL BRONZO, che rende la pasta capace di assorbire perfettamente qualunque condimento, e L’ESSICAZIONE LENTA (dalle 30 alle 36 ore) e a BASSA TEMPERATURA, che ne conservano e garantiscono il sapore e la genuinità. Le tagliatelle, in particolare, vengono “annidate” a mano, ciò vuol dire che 2 persone manualmente formano la famosa forma di nido che si ritrova nelle confezioni, per preservare l’integrità e i sapori del prodotto. Essendo un prodotto artigianale, composto solamente da acqua e farina, consigliamo di cuocere la nostra pasta in abbondante acqua e di non superare i tempi di cottura indicati sulla confezione: se scolata al momento giusto, la pasta può essere consumata anche dopo qualche ora (es. ripassata in padella) senza che si rischi alcun problema.
Ingredients
Semolato di grano khorasan (triticum turanicum) biologico, acqua.
Certificates
SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association
Description
100% Made in Italy
Ingredients
Farina di farro bio
Certificates
ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute
CCPB - Organic Products Control and Certification
Description
La pasta è prodotta dal grano prodotto in azienda. Nella pasta è presente il germe di grano che da al prodotto un profumo intenso che si sprigiona durante la cottura. La pasta è semi-integrale LA PASTA E' IN OFFERTA PER SCADENZA RAVVICINATA
Ingredients
semolato di grano duro
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