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Cereali
Descrizione
Tempo di reidratazione 3-5 minuti in acqua calda/fredda o brodo vegetale
Contiene Glutine
Ingredienti
Cous cous di farro integrale
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Farro decorticato bio certificato ICEA
Ingredienti
Farro
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Riso dai chicchi perlati molto lunghi, con un nucleo che rimane al dente e una parte esterna che tende a sfarinarsi in cottura. I chicchi contengono un’alta percentuale di amilosio. Per questo in cottura i chicchi rilasciano una buona quantità di amido. Perfetto per le preparazione di risotti mantecati, insalate e antipasti. È un ottimo alleato dell’apparato digerente: oltre ad essere facilmente digeribile, contrasta la fermentazione intestinale, la colite, la stitichezza e la diarrea. Inoltre serve in caso di ipertensione arteriosa e insufficienza renale. Può essere inserito anche nelle diete dei celiaci e dei soggetti in sovrappeso
Ingredienti
RISO 100%
Certificazioni
GLUTEN FREE - Gluten Free
Descrizione
Il Farro dicocco perlato è adatto per coloro che cercano un prodotto altamente digeribile e con poco glutine. Facile e veloce da cucinare è l’ingrediente principale di gustose insalate o zuppe con verdure di stagione. È un alimento ricco di proteine, fibre e antiossidanti. Questo prodotto è disponibile nella confezione da 500 gr.
Ingredienti
Farro coltivato esclusivamente nella nostra azienda.
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Farro Intero da Azienda Agricola Alfonso Papaoli di Navelli, L'Aquila
Descrizione
Riso dai chicchi perlati molto lunghi, con un nucleo che rimane al dente e una parte esterna che tende a sfarinarsi in cottura.
I chicchi contengono un’alta percentuale di amilosio. Per questo in cottura i chicchi rilasciano una buona quantità di amido.
Perfetto per le preparazione di risotti mantecati, insalate e antipasti.
È un ottimo alleato dell’apparato digerente: oltre ad essere facilmente
digeribile, contrasta la fermentazione intestinale, la colite, la stitichezza e la diarrea.
Inoltre serve in caso di ipertensione arteriosa e insufficienza renale. Può essere inserito
anche nelle diete dei celiaci e dei soggetti in sovrappeso
Ingredienti
RISO 100%
Certificazioni
GLUTEN FREE - Gluten Free
Descrizione
BIO Certificato da DEMETER
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Riso dai chicchi perlati molto lunghi, con un nucleo che rimane al dente e una parte esterna che tende a sfarinarsi in cottura. I chicchi contengono un’alta percentuale di amilosio. Per questo in cottura i chicchi rilasciano una buona quantità di amido. Perfetto per le preparazione di risotti mantecati, insalate e antipasti. È un ottimo alleato dell’apparato digerente: oltre ad essere facilmente digeribile, contrasta la fermentazione intestinale, la colite, la stitichezza e la diarrea. Inoltre serve in caso di ipertensione arteriosa e insufficienza renale. Può essere inserito anche nelle diete dei celiaci e dei soggetti in sovrappeso
Ingredienti
RISO 100%
Certificazioni
GLUTEN FREE - Gluten Free
Descrizione
Riso dai chicchi perlati molto lunghi, con un nucleo che rimane al dente e una parte esterna che tende a sfarinarsi in cottura.
I chicchi contengono un’alta percentuale di amilosio. Per questo in cottura i chicchi rilasciano una buona quantità di amido.
Perfetto per le preparazione di risotti mantecati, insalate e antipasti.
È un ottimo alleato dell’apparato digerente: oltre ad essere facilmente
digeribile, contrasta la fermentazione intestinale, la colite, la stitichezza e la diarrea.
Inoltre serve in caso di ipertensione arteriosa e insufficienza renale. Può essere inserito
anche nelle diete dei celiaci e dei soggetti in sovrappeso
Ingredienti
RISO 100%
Descrizione
Miglio da coltivazione biologica di nostra produzione. Decorticato.
Descrizione
Prodotto Equosolidale
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Il Riso biologico Girolomoni® proviene da tre aziende agricole a totale conduzione biologica situate nelle province di Torino e Vercelli. Lo stesso viene poi conferito presso una riseria in provincia di Vercelli che provvede alla sua pulitura e confezionamento.
Il riso appartiene alle varietà "Baldo" e "Carnaroli", di alta qualità.
La nuova confezione sottovuoto, che garantisce un'ottima conservazione, la freschezza e il sapore del riso appena raccolto, mantenendo inalterati i suoi principi nutritivi, si presenta ora dentro una scatola azzurra e con in basso una finestrella che lascia trasparire i chicchi di riso.
Descrizione
Sacchetto in cotone da 5 Kg DISPONIBILE DA OTTOBRE A MARZO
Descrizione
Sacchetto in cotone da 5 Kg DISPONIBILE DA OTTOBRE A MARZO
Descrizione
Sacchetto in cotone da 5 Kg DISPONIBILE DA OTTOBRE A MARZO
Descrizione
Si tratta di un riso a chicchi lunghi di origine thailandese (come riprende appunto il nome), ha un sapore molto delicato e consistenza morbida. Tuttavia, nonostate l'origine, questo riso viene coltivato in ITALIA.
Modalità d'uso:
Si presta bene in abbinamento a verdure bollite e legumi.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
Miglio decorticato gluten free
Ingredienti
Miglio
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Il Riso Aromatico Apollo è coltivato e prodotto in Italia è una varietà che ha le stesse caratteristiche aromatiche del riso Basmati pakistano. È infatti famoso per il suo profumo, il suo aroma rimane inalterato dopo la cottura. Ha un granello allungato e cristallino, buona tenuta di cottura; è ottimo come contorno per pesci e carni dal gusto delicato è consigliato anche con un pò di olio extra vergine d'oliva. Tempo di cottura: 15 min.
Descrizione
Sacchetto in cotone da 2 Kg DISPONIBILE DA OTTOBRE A MARZO
Descrizione
Il Farrisum o farro perlato, perfetto alleato per insalate zuppe e minestre, ricco di nutrienti e capace di sprigionare sensazioni uniche, il chicco del farro perlato si cuoce velocemente; è' il prodotto che non deve mai mancare in cuicna.
Ingredienti
Farro dicocco bio
Descrizione
Anche se un po’ dimenticato il Roma è davvero eccellente e in cucina è molto versatile e si presta a tutte le preparazioni. Ottimo per i risotti perché rilascia molto amido dando al riso morbidezza al momento della mantecatura. È un riso lungo, dal chicco affusolato e perlato. È disponibile nella versione integrale, semilavorato e lavorato.
Descrizione
Prodotto Equosolidale
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Si ottengono dalla laminatura e cottura a vapore del grano tenero ITALIANO. Questo cereale, da un punto di vista nutrizionale, contiene (in ordine decrescente): potassio, fosforo, magnesio, calcio, manganese, ferro e rame.
Inoltre contiene vitamine del gruppo B, E, K e tracce di oligoelementi (zinco).
Modalità d'uso:
Ottimi nel latte, nello yogurt e nei prodotti da forno dolci e salati.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
Il nostro Couscous viene prodotto da una azienda del ferrarese che collabora con noi da anni. E' stato il primo laboratorio in Italia ad avere lanciato, trent'anni fa, questo prezioso prodotto. Completo e gustoso, il Couscous, con la sua lunga storia alle spalle, è ancora oggi uno dei piatti piú diffusi nel mondo, insieme a pasta e riso.
Praticissimo sia nella conservazione che nel suo utilizzo, il Couscous non spreca acqua per reidratarsi e scaldarsi, conservando cosí intatte tutte le parti nutrizionali della materia prima e permettendo un notevole risparmio di tempo nella sua preparazione.
Precotto a vapore ed essiccato a basse temperature, il nostro Couscous è prodotto con semola integrale di grano duro di origine italiana, certificato e controllato, nella produzione e nella trasformazione.
Descrizione
Provengono prevalentemente da coltivazioni del territorio nazionale, raccolti in un consorzio di piccoli produttori bio, che escludono l’uso di diserbanti, concimazioni chimiche, anticrittogamici, antiparassitari ecc. I prodotti sono confezionati in atmosfera protettiva per garantire una conservazione lunga e sicura da infestazioni di parassiti.
Ingredienti
Orzo perlato
Descrizione
Sacchetto in cotone da 2 Kg DISPONIBILE DA OTTOBRE A MARZO
Descrizione
Il farro perlato biologico si presta alla preparazione di antipasti, zuppe ed insalate.
Ingredienti
Farro perlato bio
Descrizione
Il Riso Rosso Sant’Eusebio appartiene alla varietà Japonica ed è stato selezionato in campo da nonno Eusebio e da lui prende il nome. La particolarità di questo riso è l’elevato contenuto di ferro assimilabile e di antociani presenti nei tegumenti esterni, responsabili della sua colorazione e dell’elevata capacità antiossidante. È molto adatto alla preparazione di risotti dal sapore delicato, tendente al dolce. Il Riso Rosso Sant’Eusebio è disponibile nella versione integrale, semilavorato e lavorato.
Descrizione
Confezione in ATM seme di quinoa bianca senza glutine e senza residui di prodotti chimici
Scadenza dicembre 2017
Descrizione
Sacchetto in cotone da 2 Kg DISPONIBILE DA OTTOBRE A MARZO
Descrizione
Provengono prevalentemente da coltivazioni del territorio nazionale, raccolti in un consorzio di piccoli produttori bio, che escludono l’uso di diserbanti, concimazioni chimiche, anticrittogamici, antiparassitari ecc. I prodotti sono confezionati in atmosfera protettiva per garantire una conservazione lunga e sicura da infestazioni di parassiti.
Ingredienti
Miscela di farina integrale grano duro 65%,farina di fiocchi di avena tostata 30%,farina di crusca di avena tostata 5%, acqua.
Descrizione
Riso Tondo Integrale biologico confezionato in sacchi da 5 Kg
Ingredienti
Riso da agricoltura biologica
Descrizione
Il farro spelta è un cereale molto rustico, adatto agli ambienti più difficili e poveri ed era molto diffuso in passato salvo poi essere abbandonato in favore dei più produttivi frumenti moderni. Abbiamo scoperto che questo cereale si adatta molto bene ai nostri terreni poco fertili, sassosi e molto esposti al sole e siamo rimasti stupiti dalle potenzialità che offre, tanto che da diversi anni lo abbiamo inserito in pianta stabile nella nostra rotazione colturale. I chicchi di spelta si possono lessare in brodo o acqua bollente ed utilizzare in maniera analoga al riso o per la preparazione di zuppe e insalate. La differenza nel gusto e nel sapore, rispetto al normale farro in commercio, è evidente.
Ingredienti
Farro spelta perlato
Descrizione
Il Riso biologico Girolomoni® proviene da tre aziende agricole a totale conduzione biologica situate nelle province di Torino e Vercelli. Lo stesso viene poi conferito presso una riseria in provincia di Vercelli che provvede alla sua pulitura e confezionamento.
Il riso appartiene alle varietà "Baldo" e "Carnaroli", di alta qualità.
La nuova confezione sottovuoto, che garantisce un'ottima conservazione, la freschezza e il sapore del riso appena raccolto, mantenendo inalterati i suoi principi nutritivi, si presenta ora dentro una scatola azzurra e con in basso una finestrella che lascia trasparire i chicchi di riso.
Descrizione
Quest'orzo solubile è ottenuto unicamente mediante lavorazione artigianale, senza alcun utilizzo di agenti chimici. La sua grande qualità è frutto di una pianta che cresce in alta quota, da un terreno fertile e ricco di nutrimento. Scopri il piacere di preparare la tua tazza d'orzo anche quando hai poco tempo: ti basta scioglierlo in acqua o latte caldo, aggiungendone fino a raggiungere la densità che preferisci.
Descrizione
Si tratta di un riso coltivato in ITALIA. I chicchi di questo riso, rispetto a quelli di altre varietà, si mantengono molto separati dopo la cottura.
Modalità d'uso:
Si presta bene per la preparazione di sfornati, crocchette e dolci.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
Sacchetto in cotone da 2 Kg DISPONIBILE DA OTTOBRE A MARZO
Descrizione
Si tratta di una varietà molto pregiata con chicchi medio-lunghi. Cresce in buona parte allo stato selvatico,
su terreni argillosi e poveri d'acqua. Da un punto di vista nutrizionale è facilmente digeribile, povero di grassi
e privo di glutine. Contiene prevalentemente amido, fibra e vitamine del gruppo B.
Il riso rosso viene addirittura utilizzato per la produzione della lovastatina, un principio attivo del genere “statine”, utilizzato per inibire la sintesi del colesterolo endogeno.
Modalità d'uso:
Ottimo con un filo di olio extravergine d'oliva o in abbinamento a piatti molto speziati (il suo sapore intenso viene difficilmente sovrastato).
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
Grano tenero ITALIANO calibrato e ventilato.
Questo cereale, da un punto di vista nutrizionale, contiene in ordine decrescente: potassio, fosforo, magnesio, calcio, manganese, ferro e rame.
Inoltre contiene vitamine del gruppo B, E, K e tracce di oligoelementi (zinco).
Il grano tenero è in prevalenza composto da carboidrati e in misura più contenuta proteine e lipidi. Le proteine oscillano dall'8 al 15% (sono direttamente proporzionali alla varietà) e sono parte del futuro glutine.
I lipidi, sotto forma di acidi grassi polinsaturi, sono invece disposti nel germe e ammontano all' in circa 1-2%.
Modalità d'uso:
Si può impiegare da solo, in abbinamento a cereali o a legumi.
Tempo di cottura : 45-50 min
Quantità d'acqua/cereale: 3:1
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
Descrizione
Orzo d'altura solubile dall'Ecuador, trattato solo mediante procedimenti naturali. Naturalmente privo di caffeina.
Per chi cerca un sostituto del caffè ma senza caffeina
Coltivato in altura in Ecuador
Facile e veloce da preparare
Quest'orzo solubile è ottenuto unicamente mediante lavorazione artigianale, senza alcun utilizzo di agenti chimici. La sua grande qualità è frutto di una pianta che cresce in alta quota, da un terreno fertile e ricco di nutrimento. Scopri il piacere di preparare la tua tazza d'orzo anche quando hai poco tempo: ti basta scioglierlo in acqua o latte caldo, aggiungendone fino a raggiungere la densità che preferisci.
Denominazione legale
Ingredienti
Orzo 100%
Certificazioni
BIOS - Controllo e Certificazione Produzioni Agroalimentari
Descrizione
Non sottovuoto.
Il Riso Aromatico Apollo è coltivato e prodotto in Italia è una varietà che ha le stesse caratteristiche aromatiche del riso Basmati pakistano. È infatti famoso per il suo profumo, il suo aroma rimane inalterato dopo la cottura. Ha un granello allungato e cristallino, buona tenuta di cottura; è ottimo come contorno per pesci e carni dal gusto delicato è consigliato anche con un pò di olio extra vergine d'oliva. Tempo di cottura: 15 min.
Descrizione
Provengono prevalentemente da coltivazioni del territorio nazionale, raccolti in un consorzio di piccoli produttori bio, che escludono l’uso di diserbanti, concimazioni chimiche, anticrittogamici, antiparassitari ecc. I prodotti sono confezionati in atmosfera protettiva per garantire una conservazione lunga e sicura da infestazioni di parassiti.
Ingredienti
Farro perlato