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Certificates
Ethical and Environmental Certtification Institute
Ragusano D.O.P Semistagionato BIOLOGICO
€ 17,16
Quantity: 6 Kilograms
Price per Kg: € 2,86
Available
Minimum order: 1 Pc (6 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (6 Kg)
Manufactured by
C/da Berbarello 385, 91025 Marsala (TP) - Italia
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Product Code
271BProduct description
Manufactured 100% in Italy
Provenienza: Siciliato write a review
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Description
La prima testimonianza scritta del termine “ caciocavallo” risale al 1350. Il suo nome deriva dalla tecnica di acidificazione della pasta di formaggio, che prevede di legare, il "cacio", "a cavallo" di assi di legno, da qui il nome di "cacio a cavallo". Formaggio a latte vaccino intero, a pasta filata. Confezionato in grosse forme a parallelepipedo. La pasta di colore giallo intenso, compatta e morbida nel prodotto fresco. Friabile alla masticazione a stagionatura avanzata. L’aroma è delicato e gradevole nei primi mesi. Può essere destinato sia alla tavola, che alla preparazione di cibi. Si consiglia di servire il Caciocavallo Palermitano semistagionato a temperatura ambiente, per avere la sicurezza che sprigioni al meglio il suo profumo e, soprattutto, la sua aromaticità
Ingredients
Latte, sale, caglio
Description
A ORGANIC RAW MILK
Ingredients
Latte ovino, caglio, sale
Description
A ORGANIC RAW MILK
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Latte ovino, caglio, sale
Description
A ORGANIC RAW MILK
Ingredients
Latte ovino, caglio, sale
Description
Pecorino aged about 2 months, the pasta is drier and more elastic. Tasty taste. The rind is treated with organic tomato concentrate.
Ingredients
Latte di pecora bio pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
Certificates
ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute
Description
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ECOCERT - Control and Certification Organization ECOCERT
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ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute
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