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Adriatic Sea - FAO area 37.2.1
Fishing method With trawl nets
Size from gr. 400+. Gutted / de capitato.
Method of preparation: before cooking the fish should be rinsed to remove any residues and cooked to taste.
Storage: from 0 to + 4 ° C. To be consumed after cooking, within a few days. It can be frozen in the freezer for three months at a temperature of -18 °, or stored in the refrigerator for a maximum of 2
Origin of the catch

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Ottima per il brodo, ma anche in umido "alla vaccinara", la coda è gustosissima in ogni situazione

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La coda di bovino è alla base di varie zuppe e stufati della cucina Italiana ed Europea fra cui la coda alla vaccinara, la oxtail soup britannica e il rabo de toro spagnolo. All'infuori dell'Europa la coda di bue è alla base della rabada brasiliana e del kare-kare filippino.

Durante la preparazione, solitamente le vertebre di cui è composta vengono separate e sottoposte a temperature molto alte affinché possano ottenere il giusto livello di caramellatura (reazione di Maillard). In seguito, i pezzetti di carne vengono cotti per lungo tempo o sottoposti a brasatura finché il tessuto connettivo diviene gelatinoso e la carne si intenerisca e diventi facile da tagliare.

Dal processo di cottura si viene a formare il fondo di cottura, che ha una colorazione marrone, un sapore intenso ed è un ideale legante culinario. Spesso durante la cottura questo tipo di carne viene irrorato con del vino rosso. Altro consiglio: di solito la coda non viene usata per fare il brodo perché tende a rendere il colore torbido.

L'Azienda Agricola Facchinetti Eliseo è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Eliseo alleva i suoi bovini nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della natura, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione dei terreni che garantiscono approvvigionamenti per la sua mandria, all'attenzione all'alimentazione e al benessere animale, all'ingrasso e crescita dei suoi capi. Una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.

Denominazione di vendita: Coda di Bovino Adulto
Bovini nati in: Francia (preferisci Italia? Scegli in questa sezione)
Bovini allevati in: Francia/Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1000 g

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.

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100% Made in Italy

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Con succo di melograno

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The pink shrimp is a crustacean with a very delicate taste and is indicated mostly for fried foods, but it is also used for appetizers, pasta dishes with spaghetti and grilled second courses.

Gutted _ Beheaded

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BIOLOGICAL. AVAILABLE IN BOX FROM KG 13.5

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BIOLOGICAL. AVAILABLE IN BOX FROM KG 13.6

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BIOLOGICAL. IN PACKAGES OF 1 KG

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BIOLOGICAL. CLEMENTINE WITHOUT SEEDS. AVAILABLE IN BOX FROM KG 13.5

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Rainbow Trout whole freshly caught.
Born and bred only in our farms in the province of Pordenone.
ISO 22005: 08
DTP 035 CSQA
Fishing days: Monday and Wednesday

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-Abbinamento ideale tra freschezza e cacao intenso
-Solo cacao dall'America Latina
-Con zucchero integrale di canna Mascobado
Un cioccolato biologico che unisce le note decise ed aromatiche del cioccolato fondente al fresco sentore della menta. Il gradevole sapore sfuma piacevolmente in bocca per la presenza di piccoli cristalli di zucchero.

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New Production 2021

Cosmetic, for cutaneous use.

Also called St. John's Oil.

Its flowers are harvested, as tradition has it, at the moment of its maximum balsamicity, on June 24th and placed in organic extra virgin olive oil for 40 days in the sun.

The active ingredient of Hypericum is released in the oil and the same is colored red.

Called, the MIRACULOUS oil, it was used during the Crusades by doctors to heal stab wounds.

Hypericum oil contains flavonoids, tannins and phloroglucinol (hyperforin) and these are the properties:

cicatrizants
dermo-regenerating
soothing
emollients
antioxidants
wrinkle
antiseptics
purifying
astringents
antimicrobials
anti-inflammatory
analgesics
wounds
sunburn
burns
bedsores
erythema
skin inflammations
psoriasis
skin spots
scars
stretch marks
couperose
hemorrhoids
diaper rash
insect bites
rheumatism
muscle and joint pain

CONTRAINDICATIONS:
For external use, St. John's wort oil has no particular contraindications, except for a possible hypersensitivity to the active ingredients, first of all hypericin.

The only recommendation concerns the prohibition of exposure to sunlight or artificial sources of ultraviolet radiation immediately after using St. John's wort oil. In fact, this product is highly photosensitizing, that is, it tends to amplify the effects of the sun's rays on the skin, especially in the case of people with fair complexions or with freckles.

Unlike ingested St. John's wort flower, it does not conflict with hormonal treatments.

Sold in dark packs to preserve the active ingredient that would be damaged in contact with light.

500 ml in black color extra virgin olive oil tin

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Organic Sardinian dumplings 5Kg

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Formaggio prodotto con latte intero pastorizzato, a pasta molle, dalla consistenza cremosa e dal sapore dolce.
Ottimo utilizzato nei piatti tipici valtellinesi come i pizzoccheri e gli sciàtt per la sua cremosità.
Delicato come formaggio da fine pasto.