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TAGLIATELLE AL GRANO SARACENO
€ 2,50
Quantity: 500 grams
Price per Kg: € 5,00
Available
Minimum order: 1 Pc (0,5 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (0,5 Kg)
Manufactured by
Azienda agricola Cascina Canta
Supplier of BG registered in E-circles.org It's part of a Social Economy's DistrictVia Case Sparse 11 - Loc. Gionzana, 28100 Novara (NO) - Italia
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Product Code
PASTA_LUNGA_100_SARAC4Product description
Manufactured 100% in Italy
Le paste vengono lavorate su ordinazione e sono ottenute da cereali coltivati senza uso di concime chimico e diserbanti e farine macinate a pietra. I tipi sono: tagliatelle, reginette da specificare nell'ordineAllergens
Cereals
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GAS-NARZOLE - Narzole (CN) - Gas SGB - Parma (PR) - Gas Lembas - Parma (PR) - Gas Baganzola - Parma (PR) - Il Grappolo - Montechiarugolo (PR) - Gaspare - Parma (PR) - Gas San Secondo - San Secondo Parmense (PR) - Gas La Spiga - Sorbolo Mezzani (PR) - Gas Collecchio - Collecchio (PR) - Gas Gastone - Sorbolo Mezzani (PR) - Gas Noceto - Noceto (PR) - Quigasdotto - Parma (PR) - Gazpacho - Parma (PR) - GAStronauti Lesignano - Lesignano de' Bagni (PR) - Gasteropodi - Parma (PR) - Gas Terra Terra - Parma (PR) - Gas Salsomaggiore - Salsomaggiore Terme (PR) - Gas Fornovo - Fornovo di Taro (PR) - Gas Fontevivo - Fontevivo (PR) - GAS Baganza - Sala Baganza (PR) - Gas Pesaro La Gluppa - Pesaro (PU)
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SACCHETTI 500 G
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GRANO SARACENO ITALIANO
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La pasta artigianale NOJA’ è prodotta esclusivamente con le nostre farine, realizzando così una filiera chiusa a garanzia di una maggiore qualità e controllo del prodotto e delle materie prime utilizzate, dalla raccolta nei campi alla degustazione a tavola. La nostra pasta secca è prodotta utilizzando procedimenti e attrezzature artigianali, come la TRAFILATURA AL BRONZO, che rende la pasta capace di assorbire perfettamente qualunque condimento, e L’ESSICAZIONE LENTA (dalle 30 alle 36 ore) e a BASSA TEMPERATURA, che ne conservano e garantiscono il sapore e la genuinità. Le tagliatelle, in particolare, vengono “annidate” a mano, ciò vuol dire che 2 persone manualmente formano la famosa forma di nido che si ritrova nelle confezioni, per preservare l’integrità e i sapori del prodotto. Essendo un prodotto artigianale, composto solamente da acqua e farina, consigliamo di cuocere la nostra pasta in abbondante acqua e di non superare i tempi di cottura indicati sulla confezione: se scolata al momento giusto, la pasta può essere consumata anche dopo qualche ora (es. ripassata in padella) senza che si rischi alcun problema.
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Semolato di grano khorasan (triticum turanicum) biologico, acqua.
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SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association
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Gallette di grano saraceno biologico, lavorate a chicco intero, in confezione da 100g.
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Grano saraceno da agricoltura biologica, acqua.
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In collaborazione con il pastificio artigianale Columbro di Fano, che si dedica alla produzione di pasta biologica da oltre 40 anni, sono di recente nati due nostri nuovi prodotti semintegrali trafilati al bronzo: Tagliatelle a nido e Paccheri.
La particolare trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una consistenza ideale, con la giusta porosità e rugosità per assorbire ed esaltare tutti i sapori del condimento. Inoltre, la lenta essiccazione di oltre 36 ore all’interno di celle statiche con una temperatura inferiore ai 60 °C, consente di preservare intatte le qualità nutrizionali delle materie prime, fondamentali per una dieta sana e una migliore digeribilità.
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Torta di grano saraceno e farina di mandorle
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Farina di grano saraceno, farina di mandorle, olio di girasole, zucchero di canna, albume d'uovo, marmellata di frutta
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Provenienza: Sicilia
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ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute
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Le gallette di riso integrale e grano saraceno vengono ottenute tramite pressione a caldo dei chicchi. Ideali per un consumo al posto di pane, grissini o cracker tradizionali, si possono utilizzare anche per la preparazione di tartine.
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Grano saraceno da agricoltura biologica
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La particolarità che contraddistingue le Gallette di Grano Saraceno biologiche è sicuramente l’origine Italiana della materia prima, è infatti coltivato dai soci della Coop. Agr. Iris in Lombardia. Altro aspetto fondamentale che fa delle nostre gallette un prodotto di altissima qualità è l’utilizzo di soli chicchi interi, infatti tutte le nostre gallette di grano saraceno biologiche vengono ottenute tramite pressione a caldo, dei soli chicchi interi. Questo metodo produttivo fa sì che rimangano invariati i valori nutrizionali del grano saraceno ed il prodotto risulta avere con un gusto molto “deciso”. Il grano saraceno, nome scientifico Fagopyrum esculentum, è una pianta erbacea annua appartenente alla famiglia delle Poligonacee e non a quella delle Graminacee, come a volte si pensa, considerandolo erroneamente un cereale.
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Gallette di grano saraceno e mais ottofile integrali biologici, in confezione da 120 g.
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SACCHETTI 500 G
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GRANO SARACENO ITALIANO
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Gallette di mais e grano saraceno. “Prodotto specificamente formulato per persone intolleranti al glutine”.
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ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute
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Farina ottenuta dalla lavorazione del grano saraceno. I sali minerali presenti in quantità rilevanti sono Calcio, Fosforo, Magnesio e Rame. La farina di grano saraceno è priva di glutine, in generale è più povera di proteine, ma contiene maggiori quantità di amido. Può essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30%, in abbinamento alla farina di frumento oppure, nella misura del 20% con la farina di mais, per la produzione della polenta Taragna. In purezza viene impiegata raramente perché non “lega” e non lievita.
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Grano saraceno semintegrale bio
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Crackers biologici al grano saraceno, riso, ceci con chia
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Farina di riso*, farina di grano saraceno*, acqua, farina di ceci*, olio di semi di girasole*, semi di chia*, sale*, cremor tartaro*, bicarbonato*, amido di mais*. *biologico
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